Sena

NTC.1267
NORMA TECNICA
COLOMBIANA
DEFINICIONES, CLACIFICACION Y DESIGNACION
DEFINICIONES
Para los efectos de esta norma se establece la siguiente:
Maracuyá: fruto proveniente de cualquiervariedad de la especie pasiflora edulis sims.
CLASIFICACION
El maracuyá se clasifica así:
POR SU TAMAÑO
Según el diámetro perpendicular al eje mayor del fruto, de acuerdo con lo indicado en la TABLA1.
TABLA 1. Clasificación de tamaños de acuerdo con el diámetro.
Tamaños | Diámetros en mm |
Grande MedianoPequeño | Mas de 8050 a 5940 a 49 |

DESIGNACION
El maracuyá se designa por sunombre, variedad, calidad y tamaño. Ejemplo: maracuyá variedad Hawái, calidad segunda, tamaño mediante.
CONDICIONES GENERALES
* Debe ser de una misma variedad y de tamaño uniforme.
* Debepresentarse entero, con la forma y el color típicos de la variedad.
* Debe estar fresco, limpio y sin indicios de humedad exterior, y tener el péndulo cortado de raíz.
* Debe tener el grado de madurezque permita la conservación adecuada del producto en condiciones normales de manipuleo, almacenamiento y transporte.
* Debe encontrarse libre de daños por ataque de insectos, enfermedades,magulladuras, podredumbres cicatrices y cortaduras.
TABLA 2.clasificacion de calidades de acuerdo con las diferencias de tamaño y defectos permitidos.
calidad | Diferencia de tamaño por exceso, o pordefecto, en % en masa (peso) por unidad de empaque. | Limites en % en masa (peso) por unidad de empaque Maracuyá con manchas, decoloraciones y heridas superficiales cicatrizadas. |
| Toleranciasmáximas totales permitidas en % |
1ª | 10 | 5 | 5 |
2ª | 10 | 10 | 10 |
REQUISITOS
CALIDADES ESPECIALES
Los requisitos anteriores rigen para el maracuyá maduro. En el caso del maracuyá pintón seaplicara la misma norma pero en la designación se agregara el término “pintón”.

TOMA DE MUESTRAS Y TRECEPCION DEL PRODUCTO
TOMA DE MUESTRAS
Se efectuara de acuerdo con lo establecido en la NTC.756...