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COMPONENTES DE LA UVA Y EL VINO







ANGIE MORA GARZON
ANTHONY MORA GARZON







SANTAFE DE BOGOTA
FUNDACION UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA
12 DE OCTUBRE DE 2011COMPONENTES DE LA UVA Y EL VINO




ANGIE MORA GARZON
ANTHONY MORA GARZON
TECNICO LABORAL




TRABAJO DE COMPONENTES DE LA UVA Y EL VINO PRESENTADO AL PROFESOR: MIGUEL ANGEL SERRANOSANTAFE DE BOGOTA
FUNDACION UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA
12 DE OCTUBRE DE 2011


COMPONENTES DE LA UVA

La planta de uva, también conocida como vid o parra y cuyo nombre científico esVitis vinífera, posee dentro de su composición una gran cantidad de sales minerales y vitaminas, convirtiéndose en un fruto con altas propiedades nutritivas.
Los frutos de la uva poseen varias salesminerales dentro de sus componentes, las que más se destacan son el potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro, las cuales se encuentran en una proporción de 150, 15, 10, 5 y 0.5 miligramos por cada 100gramos de uvas.
Las uvas poseen vitaminas dentro de su composición, las que se encuentran en mayor cantidad dentro de los frutos de esta planta son la vitamina B1, B6 y C, las cuales están presentesen una proporción de 0.1, 0.15 y 10 miligramos por cada 100 gramos de uvas.
Los frutos de esta planta tienen propiedades digestivas, esto se debe a que poseen fibras dentro de sus componentes. El 2 %del fruto de la uva es fibra, por lo cual la uva tiene 2 gramos de fibras por cada 100 gramos de frutos.
La uva tiene propiedades antioxidantes, ya que posee polifenoles en su composición, dentro deeste grupo destacan los taninos y las sustancias flavonoides. El principal flavonoide que posee la uva es el resveratrol, el cual es un compuesto antimicrobiano presente en la cáscara de este fruto.BENEFICIOS DE LA UVA EN LA SALUD


- Depurador y desintoxicante.
- Problemas de tránsito intestinal, estreñimiento (comerlas con piel y petitas)
- Diurético.
- Sistema...