sena
Páginas: 4 (794 palabras)
Publicado: 31 de mayo de 2014
Equipos y herramientas de cocina
Por:
Andrés Felipe Betancur Marín
Técnico en cocina
Profesor: Edward valencia
20/03/2014
CencalaMedellín
2014
Cuchillos $ 75.000
Equipos y herramientas de cocina
Las herramientas de cocina hacen que cocinar sea más fácily eficiente. Existen muchos tipos de herramientas, utensilios, electrodomésticos pequeños y baterías de cocina en el mercado. Cada uno tiene un uso y una función diferente. Desde el punto de vistaestético, las herramientas actuales vienen de muchos colores que combinarán con la decoración de tu cocina.
Los cuchillos filosos y de buena calidad son esenciales.Estos cortan mejor y más fácilmente que un cuchillo desafilado. Elige cuchillos que tengan buen peso y que se sientan cómodos y equilibrados en tu mano. Los más importantes a tener son el de pelar, elde serrucho y el de chef. El primero es útil para pelar frutas y vegetales, el segundo es ideal para cortar pan y el tercero sirve para cortar y picar.
Tablas de cortar
$ 23.000
Manténlas mesadas limpias y sin rayones usando tablas de cortar. Es importante tener distintas tablas para cortar carne y vegetales y así evitar los gérmenes y la contaminación cruzada. Las tablas estánhechas de muchos materiales distintos, desde madera a plástico
Vasos y cucharas medidores
$ 39.000
Una cocina precisa vasos medidores de varios tamaños, de vidrio, metal o plástico. Una cucharamedidora es fácil de leer al medir líquidos. Estas son importantes para medir la cantidad correcta de ingredientes secos o húmedos.
REFRACTRARIA
Vidrio resistente a altas temperaturas. Vidrio NOporoso, por lo que no se mancha ni absorbe olores. Vidrio NO reactivo, por lo que puede recibir alimentos o líquidos como salsa de tomate, vinagre, jugo de limón, etc. Fácil de limpiar. Por su...
Por:
Andrés Felipe Betancur Marín
Técnico en cocina
Profesor: Edward valencia
20/03/2014
CencalaMedellín
2014
Cuchillos $ 75.000
Equipos y herramientas de cocina
Las herramientas de cocina hacen que cocinar sea más fácily eficiente. Existen muchos tipos de herramientas, utensilios, electrodomésticos pequeños y baterías de cocina en el mercado. Cada uno tiene un uso y una función diferente. Desde el punto de vistaestético, las herramientas actuales vienen de muchos colores que combinarán con la decoración de tu cocina.
Los cuchillos filosos y de buena calidad son esenciales.Estos cortan mejor y más fácilmente que un cuchillo desafilado. Elige cuchillos que tengan buen peso y que se sientan cómodos y equilibrados en tu mano. Los más importantes a tener son el de pelar, elde serrucho y el de chef. El primero es útil para pelar frutas y vegetales, el segundo es ideal para cortar pan y el tercero sirve para cortar y picar.
Tablas de cortar
$ 23.000
Manténlas mesadas limpias y sin rayones usando tablas de cortar. Es importante tener distintas tablas para cortar carne y vegetales y así evitar los gérmenes y la contaminación cruzada. Las tablas estánhechas de muchos materiales distintos, desde madera a plástico
Vasos y cucharas medidores
$ 39.000
Una cocina precisa vasos medidores de varios tamaños, de vidrio, metal o plástico. Una cucharamedidora es fácil de leer al medir líquidos. Estas son importantes para medir la cantidad correcta de ingredientes secos o húmedos.
REFRACTRARIA
Vidrio resistente a altas temperaturas. Vidrio NOporoso, por lo que no se mancha ni absorbe olores. Vidrio NO reactivo, por lo que puede recibir alimentos o líquidos como salsa de tomate, vinagre, jugo de limón, etc. Fácil de limpiar. Por su...
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