Sena

EL CULTIVO DE LA HABICHUELA

POR:
PEDRO VIDAL OSTU
T. P. P.

CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL TURISTICO DEL HUILA
CDATH
LA PLATA HUILA
2010
EL CULTIVO DE LA HABICHUELA

PRESENTADO A:
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POR:
PEDRO VIDAL OSTU
T. P. P.

CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL TURISTICO DEL HUILA
CDATH
LA PLATA HUILA
2010
TABLA DE CONTENIDO

PAGINA:
INTRODUCCION4
RESEÑA HISTORICA DE LA HABICHUELA 5
A. VALOR NUTRITIVO 5
B. VARIEDADES 6
C. CLIMA 6
D. SUELOS 7
E. PREPARACION DEL TERRENO 7
F. DISTANCIAS DE SIEMBRAS 7
G. SISTEMAS DE SIEMBRAS 8
H. EPOCAS DE SIEMBRAS 8
I. FERTILIZACION 8
J. PRACTICAS DEL CULTIVO 9
K.PROBLEMAS SANITARIOS 10
L. COSECHA 12
M. POST – COSECHA 12
N. NORMAS DE CALIDAD 12
CONCLUSIONES 14

INTRODUCCION

PAGINA: 4

RESEÑA HISTORICA
(PHASEOLUS VULGARIS I.)

PAGINA: 5
Su importancia radica en la buena demanda que presenta su fruto (legumbre) en las grandes ciudades, por su buen contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Por serun tipo de frijol, su comportamiento agronómico es muy similar a este, diferenciándose solo en la textura de la vaina que es carnosa, por lo que no forma fibras, lo que evita que se abra. Estas características la hacen apta para su consumo verde.
Es un cultivo que se ha venido difundiendo en la zona cafetera en donde se encuentra ubicada casi el 70% del área sembrada en el país. Presentaexcelentes condiciones como cultivo de rotación con tomate, al utilizar la infraestructura de este ultimo renglón.

A. VALOR NUTRITIVO:
El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) presenta el siguiente contenido de nutrientes en 100 gramos de parte comestible de habichuela.

HABICHUELA VOLUBLE:
Calorías 29.0
Agua gm 90.0
Proteínas gm 2.1
Grasa gm 0.1
Carbohidratosgm 5.5
Fibra gm 1.6
Ceniza gm 0.7

VITAMINAS:
Vitamina U.l 170.0
Tiamina mg 0.06
Roboflavina mg 0.09
Niacina mg 0.7
Vitamina mg 170.0

PAGINA: 6
B. VARIEDADES:
Existen arbustivas y de enredadera. Las primeras no han sido muy aceptadas por los agricultores debido a grandes perdidas por la pudrición de vainas cuando tocan el suelo, además la aceptaciónen los mercados no es la mejor. Entre estas se encuentran la “Tendergreen”, “Top crop”, “Green Pod” y una variedad producida en Colombia llamada ICATO. Las de enredadera son las más apetecidas, tanto por los cultivadores como por los consumidores, entre estas las de tipo Blue-Lake (Lago azul), son las más sembradas. Algunas líneas de la variedad Stringless Blue Lake son:

S – 7 (Asgrow)
PrimePak (Ferry Morse)
Lago azul Sumapaz (semillas Sumapaz)
Características de la variedad Blue – Lake (Lago azul)
Adaptación: 1.000 – 2.000 m.s.n.m
Rendimiento: 8.000 – 12.000 kg/ha. De legumbre
Periodo vegetativo: 50 – 75 días legumbre
90 – 100 días de semilla
Descripción: Crecimiento voluble por lo que debe tutorarse, presencia de flores moradas, vainas de 14 – 16 cms de largo, formaoblonga redonda y con 7 – 8 granos/vainas de difícil desgrane en estado seco. Presenta una mediana resistencia a bacteriosis, mancha angular y oídium y es susceptible a roya, antracnosis y mustia hilacha.

C. CLIMA
Dado que las variedades existentes presentan un alto porcentaje de cuajamiento del fruto a temperaturas moderadamente bajas, se recomienda su cultivo entre 1.300 y 2.000 m.s.n.m.o sea climas medios y fríos con temperaturas entre 16 y 23º C.

REQUERIMEINTOS HIDRICOS
De siembras a floración 0 – 35 días 140 – 150 mm
Durante la floración 35 – 45 días 85 – 100mm
Durante la formación de vainas 45 – 60 días 140 – 160 mm
Durante el llenado de vainas 60 – 80 días 70 – 80mm
TOTAL 435 – 490 mm

En condiciones de lluvias fuertes y ambientes cálidos su...