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COMIDAS TÍPICAS DEL ESTADO LARA
Comidas Típicas: La gastronomía de Lara es muy variada porque reúne casi todos los platos nacionales.
Hallaca: Pastel de maíz relleno con guiso decarne de res, cochino y pollo. Se envuelve en hojas de plátano y se hierve para finalizar la cocción. Es un plato que se elabora en toda Venezuela.
Mondongo de chivo: Especie desopa elaborada con cabeza, tripas y espinazo de chivo, cocido todo con legumbres, verduras y especias.
Olleta de gallo: Sopa de origen español modificada por las costumbres criollas.Contiene gallo, pequeños trozos de carne de res, marrano, vino dulce, verduras y especias.
Mute larense: Plato original parecido al mondongo pero un poco más fino, preparado con lasentrañas del chivo, y preferentemente su cabeza. Se acompaña con verduras y, sobre todo, papas.
Queso de mano: Queso de preparación especial: se vacía la leche de vaca enreceptáculos de cuero crudo, se le agrega cuajo de res para densificarlo y, ya cuajado, se parte en trozos y se deja reposar por unas horas; se separa el suero y la cuajada, y finalmente semoldea en forma de rolo o disco.
Caratillo: Bebida refrescante preparada con arroz, papelón y canela.
Guarapo de canela: Bebida de agua de papelón, limón y canela.
Cocuy: Bebidaalcohólica hecha con aguardiente y cocuy fermentado. Es una bebida elaborada exclusivamente en Lara.
Semeruco: Bebida fuerte a base de alcohol, azúcar y frutas de semeruco. Se mezclantodos los ingredientes, se almacena el producto por un tiempo y se cuela. Tiene un alto grado alcohólico.
Otros:
Estofado de gallina, Sueros, Cuajadas
Queso de cabra, Lomoprensao
Turrón de semilla de auyama, Acemita tocuyana
Pan de Aguadagrande, Pan de Tunja
Catalinas, Piñonata, Jugo de semeruco
Guarapo de papelón, Caratillo, Cocuy de penca