Senor Limo n Punto 1

Espacio, sujetos, actividades, interacciones y cultura
El Señor Limón es un conocido restaurante-cevichería que por el momento tiene cinco locales. En esta investigación nos concentramos en el localde La Molina, específicamente el que queda en la Av. Javier Prado Este 5335, Camacho.
Las instalaciones de este local están caracterizadas por tener una fachada gris que podría compararse con unafortaleza, imponente y sin algún tipo de ventana o hueco, aparte de la única puerta del local. Dicha puerta, que además de ser entrada, funciona como salida y se encuentra en la esquina derecha delrestaurante. Justo encima de ella se encuentra el discreto nombre del Señor Limón, en letras verdes y poco decoradas.
Lo primero que uno puede encontrar en la entrada es el valet parking, donde dos o máshombres están atentos a la llegada de algún auto para estacionar. Una fila para estacionar autos está delante de la fachada pero el estacionamiento principal se encuentra atrás del restaurante y sepuede volver un poco caótica la situación si muchos clientes traen su carro al mismo tiempo y requieren espacio. Ingresando al local, uno es recibido por una anfitriona que lo dirige a una mesa segúnla cantidad de personas que vienen con uno. Si uno viene en un día atareado o en hora de almuerzo puede tener que esperar en la entrada. A veces, la fila de clientes puede llegar hasta la calle.
Unavez en la mesa, no es necesario que pase muchos segundos para que aparezca algún mesero vestido de verde o azul –que al parecer son los colores claves del Señor Limón- y entreguen al cliente losrespectivos menús del lugar. Se retirarán para quitarle la presión al consumidor de apurarse con el pedido y cuando la mayoría en la mesa baje o cierre sus menús, volverá a acercare con lápiz y papel enmano. Una vez que todos hagan el pedido se irá hacia la cocina, que está discretamente a la vista de los comensales y pasará el pedido a los cocineros.
El lugar está bien iluminado y huele bien. Las...