sentido del gusto

Colegio Evangélico
“San Pablo”

Sentido del Gusto

Santa Cruz - Bolivia
Índice
Tema Página
1. INTRODUCCION 3
2. OBJETIVOS Y JUSTIFICACION 3
2.1 Objetivo General 3
2.2 Objetivos Específicos 3
2.3 Justificación 4
3. CARACTERISTICAS GENERALES 4
3.1 EL GUSTO 4
4. ORGANOS QUE COMPRENDEN EL SENTIDO DEL GUSTO 4
4.1 BOCA 5
4.2 GLANDULAS SALIVALES 5
 LA SALIVA
4.3LENGUA
 MUSCULO
 ESQUELETO
 MUCOSA LINGUAL
4.4 PAPILAS
 PAPILAS GUSTATIVAS
 PAPILAS TACTILAS
5. DISTRIBUCION DE LAS CORPUCOLOS GUSTATIVOS
 ACIDO
 SALADO
 DULCE
 AMARGO
6. NERVIOS DE LA LENGUA
6.1 NERVIOS SENSITIVOS
6.2 NERVIOS MOTORES
7. ALTERACIONES O ENFERMEDADES DEL SENTIDO DEL GUSTO
8. HIGINE Y CUIDADO DEL SENTIDO DEL GUSTO
9.BIBLIOGRAFIA
10. ANEXOS





















1. INTRODUCCIÓN
El sentido del gusto se encuentra en la lengua, que es un órgano musculoso ubicado dentro de la boca o cavidad oral y la sensación que un alimento produce en este sentido se llama sabor.
Los alimentos pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos y detectar esos sabores, es función de las papilas gustativas en laboca; su importancia depende de que permita seleccionar los alimentos y bebidas según los deseos de la persona y también según las necesidades nutritivas.
Este sentido, además, es un poderoso auxiliar de la digestión, ya que sabemos que las sensaciones agradables del gusto estimulan la secreción de la saliva y los jugos gástricos.
El gusto actúa por contacto de sustancias químicas solubles con lalengua. El ser humano es capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinación de varios estímulos, entre ellos la textura, su temperatura, olor y gusto.

2. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIONES
2.1. Objetivo General
Brindar información acerca del sentido del gusto y de las enfermedades que se pueden contraer.
2.2. Objetivos Específicos
• Explicar las diferentes partes de lalengua.
• Describir que órganos conforman el sentido del gusto.
• Exponer que enfermedades se pueden contraer haciendo un mal uso de este órgano tan importante.
• Demostrar el mecanismo del sentido del gusto.
• Demostrar causas y desordenes del sentido del gusto.
 
2.3. Justificación
El sentido del gusto es de vital importancia para el ser humano y saber porque sentimos distintos sabores, queórganos lo componen y que enfermedades se pueden contraer, permiten tomar conciencia y precauciones sobre su uso adecuado.

3. CARACTERÍSTICAS GENERALES
El sentido del gusto depende de la estimulación de los llamados "botones gustativos", los cuales se sitúan preferentemente en la lengua, aunque algunos se encuentran en el paladar; su sensibilidad es variable.
La lengua, presenta unasestructuras denominadas papilas, que le confieren su aspecto rugoso. En ellas se encuentran los botones gustativos, donde se asientan los quimiorreceptores junto con las células epiteliales, que le sirven de sostén.
3.1. El Gusto
El gusto consiste en registrar el sabor, e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas.
Aunque constituye el másdébil de los sentidos, está unido al olfato, que completa su función. Esto porque el olor de los alimentos que ingerimos asciende por la bifurcación aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, y así se da el extraño fenómeno, que consiste en sentir los alimentos primero por la nariz. Una demostración de esto, es lo que nos pasa cuando tenemos la nariz tapada a causa de un catarro: al comerencontramos todo insípido, sin sabor.

4. ÓRGANOS QUE COMPRENDE EL SENTIDO DEL GUSTO
• Boca
• Glándulas salivales
• Lengua
• Papilas

4.1. Boca
La boca es un orificio presente en los seres humanos a través del cual se ingiere el alimento y se emiten sonidos para comunicarse.
La boca está formada por dos cavidades: la cavidad bucal, entre los labios, las mejillas y el frontal de los dientes, y la...