Sentido Del Gusto.

Sentido del gusto
En el ser humano uno de los receptores que perciben las sustanciasquímicas del medio externo son las papilas gustativas, localizadas principalmente en la lengua. Las sustanciasquímicas pueden actuar comoestímulos y provocar respuestas en el organismo. Estos estímulos soncaptados por órganos específicos que generan señales nerviosas las cualesson conducidas hasta los centrosnerviosos donde son transformados ensensaciones.El gusto actúa por contacto de sustancias químicas solubles con lalengua. El principal órgano del gusto es la lengua. Esta constituída por músculos que lepermiten realizar variados movimientos, y recubierta por una mucosa. La lengua como quimiorreceptor es un órgano musculoso, fijo por su base al piso de la boca y con la punta libre, puede realizarvariosmovimientos y es humedecida constantemente por la saliva. La carasuperior de la lengua aloja unos receptores, que se presentan como pequeñas estructuras abultadas llamadas papilas gustativas.LasPapilas Gustativas:constituyen las unidades gustativas y estánsituadas en la mucosa y cada una consta de un grupo de células sensitivasen forma de barril conectadas a las neuronas. Las papilas sonformacionesepiteliales compuestas por células receptoras o botones gustativos,sensibles a las sustancias químicas disueltas en la saliva secretadas por lasglándulas salivales. Por su forma las papilas seclasifican en caliciformes,fungiformes, coroliformes y foliadas. Las coroliformes en forma de corolade numerosos picos, son táctiles y térmicas, mientras que las caliciformes yfungiformes, poseen formade cáliz y de hongo, respectivamente, yalbergan los botones gustativos que tienen forma de botella y emergen de lamembrana vítrea, ubicada debajo de la mucosa. El cuello del botón apareceen lasuperficie libre de mucosa por un orificio del que surgen las papilasgustativas. En torno a los botones gustativos existen ramificaciones de losnervios glosofaringeo y lingual; transmite los estímulos,...