Sentido Del Gusto

QUE ES EL SENTIDO DEL GUSTO
En términos técnicos el gusto es una forma de recepción de químicos a partir de las cuales se reconoce el sabor de una sustancia. El sentido del gusto está muy ligado alsentido del olfato, y son ambos dos sentidos más bien débiles en comparación con los restantes de nuestro cuerpo.
A través del sentido del gusto podemos experimentar todos los sabores de losalimentos, y esto es coordinado por varios órganos. En primer lugar el sabor se recibe a través de las papilas gustativasde la lengua. También el paladar interviene en ello, y también el epitelio de lafaringe y la epiglotis. Estas sensaciones se transmiten hacia los centros receptivos ubicados en el lóbulo témporoccipital del cerebro.

la lengua es la encargada de detectar cómo sabe cada comida.
Paraello, la lengua cuenta con lo que se denominan papilas gustativas (¡en total, tiene alrededor de 10 mil!), que se conectan al cerebro por fibras nerviosas. Las papilas gustativas están ubicadas endistintas zonas de la lengua y, de acuerdo a esas zonas, la lengua entonces es capaz de detectar los sabores básicos: dulce, salado, ácido o amargo.
. La lengua es el órgano principal del gusto ytambién aunque en menor medida, en el paladar, la garganta y la epiglotis.

A veces, por algún motivo, la transferencia de sensaciones de sabor al cerebro se interrumpe o cambia, afectando la forma en laque la lengua interpreta los sabores. Cuando esto ocurre, la persona puede tener distintas sensaciones frente a los alimentos, que van desde una distorsión del gusto hasta una pérdida completa delmismo, aunque esto último no es frecuente.
Por ejemplo, el gusto o sabor puede distorsionarse debido a algún resfrío, una gripe u otra infección que puede ocurrir en la nariz o en la garganta. Esto escomún, ya que quienes tienen problemas con el gusto también suelen tener algún trastorno con el olfato, que les impide o hace más difícil identificar el aroma o el sabor de un alimento (que surgen...