SENTIDOS ASOCIADOS AL ESPACIO DE SOCIABILIZACI N EN EL COMER


Facultad de Ciencias Sociales
Plan Común
Metodología para las Ciencias Sociales IV
Carlos Durán Migliardi





Sentidos asociados al espacio de sociabilización en el comer




Ayudantes:
Susana Basis
Integrantes:
Fernanda Labarca
Melanie Montecino
Milene Olivera
Fernanda Ruiz

NOVIEMBRE- SANTIAGO
2014
Tabla de contenido
I. Resumen 3
II. Planteamiento del problema y pregunta de investigación 4III. Fundamentación de la relevancia 7
Relevancia Social 7
Relevancia Práctica 7
IV. Marco Teórico-Conceptual 9
El sentido 9
Teoría de la Modernización 10
Sociabilización y vida cotidiana 13
V. Bibliografía 15
VI. Objetivos 16
General 16
Específicos 16
VII. Supuestos 17
VIII. Diseño Metrodológico 18
Naturaleza del estudio: Tipo de Estudio y Diseño de Investigación 18
Metodología 19
Sujetos 19Instrumentos a utilizar 20
Procedimiento que se seguirá para acceder a la muestra 20
Plan de análisis de los datos 21
Carta gantt 21
Pauta Entrevista Semi-estructurada en profundidad 22
Descripción teórico práctica del trabajo de producción de información realizado 24
Exposición de resultados preliminares 27
Resultados 29
IX. Bibliografía y Referencias 32
X. Transcripción de Entrevistas 33
Entrevista1: Catalina Cácereces, 45 años 34
Entrevista 2: Carlos Cuevas, 49 años 38
Entrevista 3: Ana Sofía Moraga, 54 años 41
Entrevista 4: Hernán Pérez, 58 años 44
Entrevista 5: Marisol Catalán, 52 años 47
Entrevista 6: Francisco Martínez, 54 años 50
Entrevista 7: Cristobal Tapia, 50 años 53
Entrevista 8: Elizabeth Lopez, 46 años 58






I. Resumen
Los espacios de sociabilización en el comer,históricamente se han asociados a reuniones familiares y momentos de integración social. Sin embargo, se evidencia un cambio que ha sido denominada “modernidad alimentaria”, el cual establece nexos entre los cambios alimentarios y los cambios sociales de los que se conoce por modernidad. Es decir, la modernización irrumpe de cierto modo, con las formas de vidas tradicionales incluyendo el ámbito de laalimentación.
Por lo tanto, esta investigación busca conocer el sentido otorgado por mujeres y hombre chilenos nacidos en los años 60, en relación a los espacios de sociabilización del comer y sus cambios a lo largo del tiempo. Para ello, se realizan entrevistas semi-estructuradas individuales, en donde los ejes de investigación estarán enfocados en indagar sobre el sentido sujeto a los espacios desocialización y en la influencia que provoca el contexto social en el espacio del comer como agente sociabilizador; registrando las experiencias personales del cambio de las transformaciones.






II. Planteamiento del problema y pregunta de investigación
La presente investigación ahondará en la descripción del espacio del comer como agente sociabilizador, apelando a las significaciones otorgadaspor las personas que han vivido y experimentado cambios sociales, que por consiguiente han repercutido en sus prácticas. Se utilizará a su vez el paradigma de la modernización, como base de análisis de la investigación, puesto que este enfoque se complementa por su carácter multidisciplinario que abarca los cambios sociales.
Respecto a los estudios que se han dado sobre el espacio del comer comoagente sociabilizador, desde una perspectiva sociológica, se centran en conocer cuáles son los cambios del comportamiento en el consumo de alimentos, como lo es la llamada Modernidad Alimentaria (Giddens 1993 y 1994; Beck 1996 y Bauman 1996) la que establece nexos entre los cambios alimentarios y los cambios sociales de los que se conoce por Modernidad. Para estos autores, el proceso del cambiosocial en la modernización de la sociedad, se ve reflejado en una desestructuración de los comportamientos relativos a la alimentación dando como resultado al individualismo en las conductas. Esto se analiza a partir de dos características esenciales: la desregulación de alimentación contemporánea y la pérdida de vínculos entre la producción y el consumo de los alimentos.
No obstante, los estudios...