Sentidos quimicos (resumen)

RUBRICA DE PORTAFOLIOS – SENTIDOS QUIMICOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Nombre del estudiante: Walter José Fortich Guerrero
TEMATICA | INDICADOR | DESCRIPCION | Nota |
Sistema olfativo | Tabla de dos entradas | Elaborar un a tabla de dos columnas que permita observar las estructuras que componen el sistema olfativo con una breve descripción de sus respectivas funciones. | |
Transducción yvías neuronales | Esquema de proceso | Construir un esquema que explique el proceso desde la captación del estímulo en la nariz, la transducción, y su paso a través del sistema olfativo hasta las zonas específicas del cerebro. | |
Transducción y vías neuronales | Esquema de proceso | Construir un esquema que explique el proceso desde la captación del estimulo en la boca, la transducción, y supaso a través del sistema del gusto. | |
Sistema del gusto | Tabla de dos entradas | Elaborar una tabla de dos columnas que permita observar las estructuras que componen el sistema del gusto con una breve descripción de sus respectivas funciones. | |
Funciones del sentido del olfato | Cuadro comparativo | Realizar un cuadro comparativo entre el sentido del olfato del hombre común, conrelación a otras personas especialistas en olores y animales, en función de la adaptación a las exigencias ambientales (Por ejemplo, una comparación entre un tiburón, una persona común y un catador de vinos). La idea es ver como varían la sensibilidad de este sentido en relación a la adaptación de cada uno. | |
Áreas cerebrales | Mapa mental | Desarrollar un mapa mental para explicar las relacionesentre los dos tipos de sentidos químicos (gusto y olfato) y otros procesos básicos como la memoria. Sólo utilice ideas cortas para mostrar las relaciones. | |
Propiedades de los objetos | Mapa conceptual | Elaborar un pequeño mapa conceptual que permita explicar la percepción del sabor, teniendo en cuenta ambos sentidos químicos. | |
Clasificación de olores y sabores | Tabla de dos entradas| Realizar unas tablas que permitan clasificar distintas sustancias encontradas a tu alrededor según el tipo de olor, teniendo presentes la semejanza entre los objetos o las sustancias escogidas (aromáticos, florales, etc.); y según el tipo de sabor (dulce, salado, umami, acido, amargo, etc.) | |
Trastornos del sistema olfativo | Tabla | Realizar una tabla comparativa de los distintostrastornos que se pueden presentar en el sentido del olfato (columnas), según diferentes zonas afectadas o procesos bloqueados (filas) definidos por usted. | |
Interacciones entre gusto y olfato | Diagrama | Explique mediante un diagrama las interacciones que se pueden presentar entre el sentido del gusto y el olfato. Explicar esas interacciones mediante al menos un ejemplo. | |

Sistemaolfativo

Estructura | Función |
Fosas nasales | Son las cavidades por donde ingresa el aire a la cavidad nasal y este trae consigo partículas de odorantes. |
Cavidad nasal | Es la estructura interna de la nariz, la cual se encarga de calentar el aire que ingresa debido a que está recubierta por una capa de mucosa. |
Epitelio olfatorio | O también llamada mucosa olfatoria, es la encargada decontener las neuronas receptoras olfatorias. |
Neuronas receptoras olfatorias | Son aquellas neuronas que transducen la energía química de las moléculas odorantes a energía nerviosa. |
Receptores olfatorios | Encontrados en los cilios de las neuronas receptoras olfativas, son proteínas que interactúan directamente con las moléculas odoríferas. Al conectarse con estas se produce un cambio enla permeabilización de la membrana, lo cual aumenta el flujo de iones y se lleva a cabo la transducción. |
Bulbo olfatorio | Estructura encargada de recibir las señales de las neuronas receptoras olfatorias. |
Glomérulos | Son lugares dentro del bulbo, donde se converge la información de las neuronas receptoras olfativas que contienen información de un tipo determinado de olor. |...