SENTIDOS


EL SENTIDO DEL GUSTO.
El gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas.
La lenguaes el órgano principal del gusto y también cumple un rol importante en la articulación de los sonidos, la masticación, la deglución y la succión.
Es un cuerpo carnoso de gran movilidad, de tonorosado, ubicado al interior de la cavidad bucal. Está permanentemente humedecida por saliva.
Cumple con las funciones de desplazar la comida por el interior de la boca, percibir el sabor de lassustancias que se ingieren y ayudan en la pronunciación de las palabras.
Su superficie está cubierta por pequeñas papilas (más de 10.000), que están sujetas en su parte inferior a una red defibras nerviosas que son las encargadas de enviar impulsos al cerebro.
Hay diferentes tipos de papilas: las CALICIFORMES ( tienen forma de copa, son las de mayor tamaño y se localizan unas pocas,10 en los
humanos, en la parte posterior de la cara dorsal de la lengua, son las receptoras del sabor amargo. LAS FUNGIFORMES, ( tienen forma de hongo, se localiza por toda la superficie superiory superficie laterales, no son tan abundantes, su función es ser receptoras del sabor dulce). LAS FILIFORMES, (forma cónica o cilíndrica, son las mas abundantes y se localizan por toda lasuperficie superior lateral de la lengua, su función es táctil y térmica). LAS FOLIADAS, perfil cilíndrico, se localizan exclusivamente en la cara lateral de la lengua, cada papila presenta varioscorpúsculos gustativos en sus paredes laterales).













Según su ubicacion, responden a diferentes sabores.
Se considera que existen cuatro sabores básicos: dulce (en la partedelantera de la lengua), amargo(en la parte de atrás), salado (abajo en los laterales) y ácido (arriba en los laterales).
La parte central de la lengua es prácticamente insencible a los sabores....