sentimientosyb
Páginas: 28 (6940 palabras)
Publicado: 19 de noviembre de 2014
DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES
METODOLOGÍA UNIVERSITARIA
Espacio en infraestructura y atención personalizada en la empresa “ STARBUCKS”
Autores:
CHIROQUE CARRASCO, Diana
DEL AGUILA, Maykol
FIGUEROA ANCASI, Gary
PORTOCARRERO MC EVOY, Joaquin
ROJAS RODRIGUEZ, Rosel
TAPIA , Jair
DOCENTE:
GUTIERREZ GONZALEZ,Melissa Nora
A. INTRODUCCIÓN.
Planteamiento del problema.
El uso del espacio, la seguridad, la salud y la buena convivencia son, entre otras, preocupaciones compartidas tanto por el área de Recursos Humanos como por la de Facility Management(gestión de instalaciones). Una gestión complementaria, sinérgica de ambas áreas ayudará a la compañía a concretar sus objetivos. (LuisCominelli, gerente de Obras y Servicios de GC Gestión Compartida, septiembre 1012)
El espacio de la empresa es demasiado corto o pequeño debido a que su infraestructura está constituida de muebles grandes y llenas de decoraciones que ocupan demasiado espacio, por otro lao los empresarios buscan incentivar la comida rápida (fast food) para hace que los clientes entren y salgan y así poder obtener másventas puesto que cada cliente que ingre saldrá consumiendo algún producto.
Por otro lado, algunos espacios reducidos dentro de establecimientos, tales como los comedores, cafeterías o el área de circulación de las personas, surgen como respuesta a las necesidades de los empresarios para ocupar cierto espacio en otros objetivos. (Luis Cominelli, gerente de Obras y Servicios de GC GestiónCompartida, septiembre 1012)
En muchas empresas son los trabajadores los que tienden, por su propia cuenta a eliminar ciertas operación del proceso, intentando por ejemplo ganar tiempo (Sánchez, Santander, 2011). Esta omisión del proceso, puede causar graves resultados, desde accidentes hasta la muerte.
En Starbucks la inmensa cola que hacen los clientes para hacer su pedido hace que se reduzcaaún más el poco espacio que existe en el local.
Starbucks es una empresa productora de café que abastece café a todas sus locales en el mundo con más de 17800 en 50 países, y que pretende llevar una relación con el cliente de trato auto personal, para que se sientan como en casa y salir del mundo exterior.
La atención personalizada en prioridad en establecimientos de consumo alimentario, peroen ciertas cadenas de comida rápida, incentivan que el cliente sea quien lleve el producto a su mesa y lo pueda disfrutar como si estuviera en casa sin incomodidades ni interrupciones de los mozos.
En este trabajo se estudiará la siguiente pregunta de investigación:
¿De qué manera la falta de espacio en la infraestructura influye en la atención de mozos en la empresa Starbucks en el año 12de septiembre 2014?
Reseña histórica de la panadería “La Virreyna”
Starbucks esa una cadena internacional de café, fundada en SEATTLE, Washington. Es la compañía de café más grande del mundo con aprox. 17800 locales en 50 países. Vende café elaborado, bebidas calientes, además de bocadillos y algunos otros productos tales como tazas y granos de café. También ofrece libros, CD de música ypelículas.
La empresa se esfuerza por brindar una atención agradable y de mucho confort con el fin de no decepcionar a sus consumidores. La empresa tiene una fundación que ayuda a gente de bajos recursos esto lo logra con el apoyo de sus caficultores.
Áreas de la panadería “La Virreyna”
La empresa Starbucks cuenta con 2 cajas registradoras en ellas encontramos a Cecilia y Pamela, en el área de barse encuentra Rubén Darío, el encargado del almacén es el sr. Alberto Rojas,
También encontramos una sala con 4 juegos de muebles y una barra de consumo con 7 sillas al su alrededor, por otro lado existía sanitarios para damas, caballeros y discapacitados.
Justificación.
La implementación de espacio de circulación y un programa de atención personalizada en una...
DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES
METODOLOGÍA UNIVERSITARIA
Espacio en infraestructura y atención personalizada en la empresa “ STARBUCKS”
Autores:
CHIROQUE CARRASCO, Diana
DEL AGUILA, Maykol
FIGUEROA ANCASI, Gary
PORTOCARRERO MC EVOY, Joaquin
ROJAS RODRIGUEZ, Rosel
TAPIA , Jair
DOCENTE:
GUTIERREZ GONZALEZ,Melissa Nora
A. INTRODUCCIÓN.
Planteamiento del problema.
El uso del espacio, la seguridad, la salud y la buena convivencia son, entre otras, preocupaciones compartidas tanto por el área de Recursos Humanos como por la de Facility Management(gestión de instalaciones). Una gestión complementaria, sinérgica de ambas áreas ayudará a la compañía a concretar sus objetivos. (LuisCominelli, gerente de Obras y Servicios de GC Gestión Compartida, septiembre 1012)
El espacio de la empresa es demasiado corto o pequeño debido a que su infraestructura está constituida de muebles grandes y llenas de decoraciones que ocupan demasiado espacio, por otro lao los empresarios buscan incentivar la comida rápida (fast food) para hace que los clientes entren y salgan y así poder obtener másventas puesto que cada cliente que ingre saldrá consumiendo algún producto.
Por otro lado, algunos espacios reducidos dentro de establecimientos, tales como los comedores, cafeterías o el área de circulación de las personas, surgen como respuesta a las necesidades de los empresarios para ocupar cierto espacio en otros objetivos. (Luis Cominelli, gerente de Obras y Servicios de GC GestiónCompartida, septiembre 1012)
En muchas empresas son los trabajadores los que tienden, por su propia cuenta a eliminar ciertas operación del proceso, intentando por ejemplo ganar tiempo (Sánchez, Santander, 2011). Esta omisión del proceso, puede causar graves resultados, desde accidentes hasta la muerte.
En Starbucks la inmensa cola que hacen los clientes para hacer su pedido hace que se reduzcaaún más el poco espacio que existe en el local.
Starbucks es una empresa productora de café que abastece café a todas sus locales en el mundo con más de 17800 en 50 países, y que pretende llevar una relación con el cliente de trato auto personal, para que se sientan como en casa y salir del mundo exterior.
La atención personalizada en prioridad en establecimientos de consumo alimentario, peroen ciertas cadenas de comida rápida, incentivan que el cliente sea quien lleve el producto a su mesa y lo pueda disfrutar como si estuviera en casa sin incomodidades ni interrupciones de los mozos.
En este trabajo se estudiará la siguiente pregunta de investigación:
¿De qué manera la falta de espacio en la infraestructura influye en la atención de mozos en la empresa Starbucks en el año 12de septiembre 2014?
Reseña histórica de la panadería “La Virreyna”
Starbucks esa una cadena internacional de café, fundada en SEATTLE, Washington. Es la compañía de café más grande del mundo con aprox. 17800 locales en 50 países. Vende café elaborado, bebidas calientes, además de bocadillos y algunos otros productos tales como tazas y granos de café. También ofrece libros, CD de música ypelículas.
La empresa se esfuerza por brindar una atención agradable y de mucho confort con el fin de no decepcionar a sus consumidores. La empresa tiene una fundación que ayuda a gente de bajos recursos esto lo logra con el apoyo de sus caficultores.
Áreas de la panadería “La Virreyna”
La empresa Starbucks cuenta con 2 cajas registradoras en ellas encontramos a Cecilia y Pamela, en el área de barse encuentra Rubén Darío, el encargado del almacén es el sr. Alberto Rojas,
También encontramos una sala con 4 juegos de muebles y una barra de consumo con 7 sillas al su alrededor, por otro lado existía sanitarios para damas, caballeros y discapacitados.
Justificación.
La implementación de espacio de circulación y un programa de atención personalizada en una...
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