Separacion de mezclas (quimica)

INTRODUCCIÓN
La separación de mezclas tiene una gran importancia porque se conoce sobre las propiedades, los instrumentos y métodos adecuados para elaborar dichas mezclas o bien, separarlos.
Las mezclas heterogéneas pueden separarse por medio de operaciones mecánicas o físicas sencillas.
La correcta separación de mezclas nos ayuda a poner en práctica todos los métodos que se presentarán, paraseparar mezclas; es importante saber sobre su estado físico, y características lo cual a continuación se presentará…
CENTRIFUGACIÓN
La centrifugación es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de diferente densidad mediante una centrifugadora, la cual imprime a la mezcla un movimiento rotatorio con una fuerza de mayor intensidad que la gravedad, provocando la sedimentacióndel sólido o de las partículas de mayor densidad. Este es uno de los principios en los que se basa la densidad: Todas las partículas, por poseer masa, se ven afectadas por cualquier fuerza (origen de una aceleración). La centrifugación impone, gracias a la aceleración centrífuga, un efecto parecido al gravitacional: Las partículas experimentan una aceleración que las obliga a sedimentar. Lacentrifugación puede dividirse en primera instancia en dos grandes grupos: La preparativa y la Analítica. En la primera, se obtienen grandes cantidades del material que se desea estudiar, mientras que en la segunda se procede al análisis de las macromoléculas en una ultra centrifugación. Existen diversos métodos de centrifugación y una extensa variedad de técnicas derivadas de esta.
Por ejemplo:
• Enlas lavadoras automáticas o semiautomáticas. Hay una sección del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora gira a cierta velocidad, de manera que las partículas de agua adheridas a la ropa durante su lavado, salen expedidas por los orificios del tambor.
• Separación de isótopos.
• Separación de células de la sangre para separar el plasma, el suero, etcétera
• Separaciónde azúcar del jarabe.
• Este proceso es de gran utilidad en los análisis de leche para separar sus componentes.

CRISTALIZACIÓN

Se utiliza para separar el componente disuelto en un solvente líquido, mediante la lenta evaporación de éste, obteniéndose cristales cuya forma y tamaño dependerán de la temperatura y agitación aplicadas.
Los cristales pueden formarse de tres maneras:
• Porfusión: para cristalizar una sustancia como el azufre por este procedimiento, se coloca el azufre en un crisol y se funde por calentamiento, se enfría y cuando se ha formado una costra en la superficie, se hace un agujero en ella y se invierte bruscamente el crisol, vertiendo el líquido que queda dentro. Se observará una hermosa malla de cristales en el interior del crisol.
• Por disolución: Consisteen saturar un líquido o disolvente, por medio de un sólido o soluto y dejar que se vaya evaporando lentamente, hasta que se han formado los cristales. También puede hacerse una disolución concentrada en caliente y dejarla enfriar. Si el enfriamiento es rápido, se obtendrán cristales pequeños, y si es lento, cristales grandes.
• Sublimación: Es el paso directo de un sólido gas, como sucede con elIodo y la naftalina al ser calentados, ya que al enfriarse, los gases originan la cristalización por enfriamiento rápido.
Por ejemplo:
• El agua del mar es una mezcla homogénea. Sabemos que contiene mucha sal. En las salinas, el agua del mar se introduce en recipientes pocos profundos y con gran superficie, en lugares soleados dondese favorece una rápida evaporación. Una vez evaporada el agua, la sal queda en el fondo en forma de pequeños cristalitos. Este proceso se llama cristalización.
• Productos de la cristalización son las típicas frutas "cristalizadas" y el pescado seco y salado, donde la concentración de sal o azúcar es tan alta que el agua del alimento es "utilizada" por la sal o el azúcar para disolverse, al no...