separaciones difusionales

U. T. 8 SEPARACIONES DIFUSIONALES
1. DESTILACIÓN
- Definición: Es el proceso utilizado para separar los componentes líquidos de una mezcla homogénea en función de sus distintos puntos de ebullición, es decir, es la operación de hervir una mezcla líquida, condensando y recogiendo los vapores producidos de forma fraccionada.
También se emplea para purificar un líquido eliminando sus impurezas.- Equipo destilador: dispositivo que se adapta al tipo de destilación que vaya a realizarse.
- Tipos:
 SIMPLE: Este sistema de destilación consta de dos partes:
Caldera o recipiente de ebullición. Es el recipiente en que se calienta la mezcla y se producen las evaporaciones de sus componentes. Refrigerante, conectado a la caldera. Consta de un tubo de dobles paredes a través de las cuales sehace circular agua fría en sentido opuesto al de caída del destilado. En el refrigerante tiene lugar la condensación de los vapores generados en la caldera.
 DESTILACIÓN FRACCIONADA: La destilación fraccionada se emplea cuando la diferencia entre los puntos de ebullición de los líquidos que se desean separar es muy pequeña y no se puede realizar esta separación a través de la destilación simple.La destilación fraccionada se emplea en la separación de los componentes del petróleo para obtener gasolina, gasoil, etc.
 AL VACÍO: El sistema de destilación se conecta a una bomba de vacío, este sistema permite destilar líquidos a temperaturas más bajas que en la destilación simple y en la fraccionada, evitando así alteraciones en las sustancias termolábiles.
2. EXTRACCIÓN
- Definición: Laextracción es la obtención de principios activos (p. a.) de las drogas vegetales o animales que los contienen, mediante métodos mecánicos, usando disolventes (los más usados son el agua, el etanol y algunos disolventes orgánicos como el éter) o recurriendo a la destilación.
- Tipos:
a) MECÁNICA: se obtienen los p. a. por incisión o expresión de drogas animales o vegetales. En este tipo deextracción la droga debe estar fresca y en grandes cantidades. El calor, las incisiones o la compresión de los tejidos producen la salida de los líquidos contenidos en ellos. Si la droga es de origen vegetal, los líquidos obtenidos se llaman zumos, mientras que si es de origen animal obtenemos jugos.
Si nos referimos a la extracción mecánica por incisión, hablamos de un método para la obtención de zumosgomosos de algunos vegetales (opio, sangre de drago); consiste en hacer incisiones en las plantas que los contienen para que los zumos salgan al exterior.
La extracción mecánica por compresión consiste en la aplicación de una presión para forzar la salida de los líquidos bien por amontonamiento (los órganos animales que contienen los jugos se apilan y su propio peso produce presión rompiendo lostejidos
produciéndose la salida de jugos) o por prensas (se obtienen zumos o jugos de drogas divididas).
En la extracción mecánica mediante disolventes los p. a. de una mezcla se obtienen empleando diferentes disolventes. Se usa generalmente para la extracción de p. a. de plantas, cuando la extracción mecánica no sea posible debido a que los principios activos están en baja proporción o porquela droga no esté fresca.
Dependiendo de la droga, de la temperatura y del disolvente tendremos los siguientes tipos de extracción mediante disolventes:
 Maceración: consiste en poner en contacto la droga con el disolvente durante un largo periodo que pueden ser varios días a temperatura ambiente y con el recipiente tapa-do para evitar la evaporación del disolvente siendo el más usado el agua.El disolvente disuelve los principios activos hasta alcanzarse una concentración en equilibrio con el contenido celular sin llegar al agotamiento de la droga. El líquido filtrado es el producto que se utiliza.
 La maceración en la que la temperatura del agua está alrededor de los 50ºC se llama digestión.
 Percolación: consiste en hacer pasar, a través de la droga previamente pulverizada, un...