Separación de pigmentos naturales por cromatografía de papel

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UNIVERSIDAD SIMÓN BOLIVAR
Laboratorio de Orgánica
Profesor: Neudo Urbaneta
Integrantes: Julio Barrios 07-40630
Mariana Nunes 07-41281

Practica 7: Separación depigmentos naturales por cromatografía de papel

Resumen
En esta práctica se realizó la separación de pigmentos naturales (clorofila, carotenos y xantofila) presentes en las hojas de espinacautilizando la técnica de cromatografía de papel. Además se identificó cada pigmento por su diferencia de solubilidad en la acetona (fase móvil).

Marco teórico

Un pigmento es un material quecambia el color de la luz que refleja como resultado de la absorción selectiva del color. Los pigmentos se encuentran en el protoplasma de las células vegetales, estos presentan una mezcla de pigmentosde diferentes colores: clorofila A, clorofila B, carotenos y xantofila. (2)
La clorofila es un pigmento de las plantas que le proporciona el color verde y que absorbe la luz necesaria para larealización de la fotosíntesis. Presentan una estructura molecular de gran tamaño, y está formada por dos partes: un anillo de porfirina (es un tetrapirrol, con cuatro anillos pentagonales de pirrol) y unacadena larga llamada fitol (cadena hidrocarbonada).(3) Las plantas superiores presentan dos tipos de clorofila A y B
La clorofila A constituye aproximadamente el 75% de la clorofila de las plantasverdes.
La clorofila B absorbe la luz de una longitud de onda diferente que la de la clorofila A.
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Figura 1: Estructura de la clorofila

Los carotenos pigmento formado por átomos decarbono, en general consiste en una cadena larga de hidrocarburos insolubles en agua.
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Figura 2: Estructura del caroteno

Las xantofilas son derivados oxigenados de los carotenos, son losresponsables del color amarillo y naranja
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Figura 3: Estructura de la xantofila

En esta práctica se procederá a separar estos pigmentos mediante la técnica de cromatografía de papel al cual...