Separata de bar
Páginas: 17 (4160 palabras)
Publicado: 29 de abril de 2015
BAR DON BELISARIO
PRESENTACIÓN PERSONAL
Uniforme
Don Belisario: Camisa negra, tag name, mandil negro y botines negros (siempre limpio planchado y zapatos o botines lustrados).
Propio: Pantalón negro, correa negra, bibiri blanco, medias negras,
Uniformesiempre limpio y planchado
Presentación
Hombres: Cabello corto, uñas cortas, afeitados.
Mujer: Cabello recogido con moño y moñera negra, uña cortas, maquillaje sobrio.
Se recomienda llevar un kit de aseo personal: cepillo dental, pasta dental, jabón, toalla y desodorante.
Prohibido: Polo en vez de bibiri, collares, relojes, anillos, aretes, collares, pulseras, piercing, audífonos, celulares, tablet,perfumes fuertes (mujeres) no traer vinchas o moñera de colores.
Conducta
El bartender debe de conservar una conducta amable, honesta y sencilla.
Se debe de evitar gritar sobre nombres, palabras fuertes o groseras.
CULTURA NGR
¿QUÉ SIGNIFICA NGR?
NGR: Nexus Group Restaurants
Visión
Ser el primer y mejor operador gastronómico del Perú.
Misión
Proveer la mejor experiencia gastronómicapor la calidad de nuestro producto, la excelencia en el servicio y el compromiso de los mejores colaboradores.
Valores
El nombre de la mascota oficial de NGR “Comettin” está compuesto por todos los valores del grupo NGR
Compromiso
Excelencia
Trabajo en equipo
Transparencia
Innovación
CULTURA BELISARIO
HISTORIA DE DON BELISARIO.
Cuenta la historia que existió un gran hacendado Don Belisarioquien era famoso por congregar en grandes mesas a amigos y familiares, alrededor de la exquisita sazón de su esposa Doña Enriqueta. Aquellos fueron muchos años de deliciosos momentos.
Fue luego de la partida de Don Belisario de este mundo que las cosas cambiaron. Doña Enriqueta dejo de cocinar y la hacienda no fue más el punto de reunión de sabores, de alegrías, del bitute. Hasta que un día depronto, se escuchó el fuerte canto del gallo justo antes del almuerzo. La extraña confusión del animalito llamo la atención de los trabajadores. Esa misma noche, antes de la cena, el gallo volvió a cantar. También lo hizo al día siguiente… Y al siguiente… y así todos los días.
Rápidamente la noticia corrió por los alrededores, gente de todas partes venían a ver tan magna curiosidad: un gallo que noanunciaba en amanecer sino la hora de comer. Doña Enriqueta decidió volver a cocinar para todos los que empezaban a llegar justo a la hora de almorzar o cenar. Redescubrió su sazón, sus recetas y con alegría exclamo: “Este gallo es Don Belisario!”
Desde ese día la hacienda recibe visitantes que degustan la verdadera tradición de pollo a la brasa, frescas ensaladas, sabrosas guarniciones ysuculentos piqueos. Nuevamente la casa de Don Belisario es punto de reunión sabores, de alegrías, del bitute; ahora también para tu disfrute.
SLOGAN
“Ningún pollo ha volado tan alto”
CUANDO EMPEZÓ DON BELISARIO Y CON CUANTOS LOCALES CUENTA
Don Belisario inicio sus operaciones brindando servicio al público a partir del 19 marzo del 2012 con nuestro primero local en Plaza Limanorte.
A continuación los locales ya inaugurados hasta el momento por orden cronológico, distrito de ubicación y el número de base al cual pertenecen.
Nombre del Local Distrito Número de Base
1. Plaza norte. Independencia Base 06
2. Pro: San Martin de Porres Base 07
3. La Molina La Molina Base 09
4. San Miguel (La Mar) San Miguel Base 10
5. Alcanfores:Miraflores Base 08
6. Higuereta Surco Base 13
7. Magdalena Magdalena Base 12
8. Sucre Pueblo Libre Base 11
9. Bellavista Callao – Bellavista Base 14
10. Comandante Espinar Miraflores Base 15
11. Trujillo Ciudad de Trujillo Base 16
12. Cusco Ciudad del Cusco Base 17
13. Piura Ciudad de Piura Base 18
14. Garzon Jesús María Base 19
15. Caminos del Inca...
BAR DON BELISARIO
PRESENTACIÓN PERSONAL
Uniforme
Don Belisario: Camisa negra, tag name, mandil negro y botines negros (siempre limpio planchado y zapatos o botines lustrados).
Propio: Pantalón negro, correa negra, bibiri blanco, medias negras,
Uniformesiempre limpio y planchado
Presentación
Hombres: Cabello corto, uñas cortas, afeitados.
Mujer: Cabello recogido con moño y moñera negra, uña cortas, maquillaje sobrio.
Se recomienda llevar un kit de aseo personal: cepillo dental, pasta dental, jabón, toalla y desodorante.
Prohibido: Polo en vez de bibiri, collares, relojes, anillos, aretes, collares, pulseras, piercing, audífonos, celulares, tablet,perfumes fuertes (mujeres) no traer vinchas o moñera de colores.
Conducta
El bartender debe de conservar una conducta amable, honesta y sencilla.
Se debe de evitar gritar sobre nombres, palabras fuertes o groseras.
CULTURA NGR
¿QUÉ SIGNIFICA NGR?
NGR: Nexus Group Restaurants
Visión
Ser el primer y mejor operador gastronómico del Perú.
Misión
Proveer la mejor experiencia gastronómicapor la calidad de nuestro producto, la excelencia en el servicio y el compromiso de los mejores colaboradores.
Valores
El nombre de la mascota oficial de NGR “Comettin” está compuesto por todos los valores del grupo NGR
Compromiso
Excelencia
Trabajo en equipo
Transparencia
Innovación
CULTURA BELISARIO
HISTORIA DE DON BELISARIO.
Cuenta la historia que existió un gran hacendado Don Belisarioquien era famoso por congregar en grandes mesas a amigos y familiares, alrededor de la exquisita sazón de su esposa Doña Enriqueta. Aquellos fueron muchos años de deliciosos momentos.
Fue luego de la partida de Don Belisario de este mundo que las cosas cambiaron. Doña Enriqueta dejo de cocinar y la hacienda no fue más el punto de reunión de sabores, de alegrías, del bitute. Hasta que un día depronto, se escuchó el fuerte canto del gallo justo antes del almuerzo. La extraña confusión del animalito llamo la atención de los trabajadores. Esa misma noche, antes de la cena, el gallo volvió a cantar. También lo hizo al día siguiente… Y al siguiente… y así todos los días.
Rápidamente la noticia corrió por los alrededores, gente de todas partes venían a ver tan magna curiosidad: un gallo que noanunciaba en amanecer sino la hora de comer. Doña Enriqueta decidió volver a cocinar para todos los que empezaban a llegar justo a la hora de almorzar o cenar. Redescubrió su sazón, sus recetas y con alegría exclamo: “Este gallo es Don Belisario!”
Desde ese día la hacienda recibe visitantes que degustan la verdadera tradición de pollo a la brasa, frescas ensaladas, sabrosas guarniciones ysuculentos piqueos. Nuevamente la casa de Don Belisario es punto de reunión sabores, de alegrías, del bitute; ahora también para tu disfrute.
SLOGAN
“Ningún pollo ha volado tan alto”
CUANDO EMPEZÓ DON BELISARIO Y CON CUANTOS LOCALES CUENTA
Don Belisario inicio sus operaciones brindando servicio al público a partir del 19 marzo del 2012 con nuestro primero local en Plaza Limanorte.
A continuación los locales ya inaugurados hasta el momento por orden cronológico, distrito de ubicación y el número de base al cual pertenecen.
Nombre del Local Distrito Número de Base
1. Plaza norte. Independencia Base 06
2. Pro: San Martin de Porres Base 07
3. La Molina La Molina Base 09
4. San Miguel (La Mar) San Miguel Base 10
5. Alcanfores:Miraflores Base 08
6. Higuereta Surco Base 13
7. Magdalena Magdalena Base 12
8. Sucre Pueblo Libre Base 11
9. Bellavista Callao – Bellavista Base 14
10. Comandante Espinar Miraflores Base 15
11. Trujillo Ciudad de Trujillo Base 16
12. Cusco Ciudad del Cusco Base 17
13. Piura Ciudad de Piura Base 18
14. Garzon Jesús María Base 19
15. Caminos del Inca...
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