separtatas de marketing

Unidad 1

Panorama del turismo, el consumidor, la calidad

Tema 1: Panorama del Marketing Turístico y Hotelero
Definiciones
Según la definición adoptada por la Organización Mundial del Turismo, OMT en
1994, se considera como turismo las “actividades que realizan las personas
durante sus viajes y estancias en lugares distintos de su entorno habitual, por
un periodo consecutivo de tiempoinferior a un año, con fines de ocio, por
negocios y por otros fines no relacionados con el ejercicio de una actividad
remunerada en el lugar visitado”.
La noción de “entorno habitual” excluye los movimientos dentro del lugar de
residencia habitual y los que tienen una naturaleza rutinaria. La duración
máxima de un año descarta las migraciones de largo plazo, las cuales suelen
perderrápidamente su carácter turístico para responder a cambios de
residencia. Los fines no relacionados con el ejercicio de una actividad
remunerada exceptúan las migraciones con enfoque laboral.
La amplitud de esta definición puede causar ciertas dificultades en el
momento en el que tratemos de delimitar con precisión la actividad turística.
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Muchas organizaciones se dedican a larealización de una gama amplia de
labores, lo que puede prestar a cierta confusión en el momento de definir
su pertenencia a un determinado sector económico. El criterio utilizado
con mayor frecuencia considera como factor de ordenamiento, la actividad
que ocupa el mayor número de empleados o la que genera la mayor
proporción de valor añadido. En consecuencia, una empresa que tenga la
actividadturística como actividad secundaria, no se incluye en el sector
turístico.
El turismo no está definido en los sistemas actuales de clasificación de
actividades económicas. Se considera en efecto que es un sector disperso
que abarca gran parte de la economía. Como resultado, una empresa de
transporte turística estará adscrita a la actividad de transporte y no a la
del turismo.
LaOrganización Mundial del Turismo (OMT) creó en 1991 la Clasificación
Internacional Uniforme de Actividades Turísticas (Standard International
Clasification of Tourism Activities), a fin de permitir el análisis del turismo
y la valoración de la producción de bienes y servicios turísticos. Esta
clasificación distingue las actividades dedicadas por entero al turismo y
aquellas que lo están sóloparcialmente, indicando el porcentaje de

ingresos de carácter turístico. Es necesario recalcar que una misma
actividad puede generar una proporción muy pequeña del consumo de los
turistas en un país y muy alta en otro.
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Todos los establecimientos que desarrollan una labor considerada de
índole turístico, no satisfacen en la misma medida la demanda de los
visitantes, y pueden atender en prioridad alos propios residentes locales.
Tal es el caso de la alimentación. En las grandes ciudades, la proporción
de clientes “turistas” en un restaurante es mucho menor a la de un lugar
similar ubicado en una zona turística.

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En estas condiciones, ¿cómo definir las actividades de carácter turístico? Una
visión demasiado amplia que incluiría a todos los sectores que destinan al
turismo unaparte de sus funciones, por tan pequeña que sea, llevaría a
abarcar a casi toda la economía.
Sin que esta lista sea limitativa, recomendamos considerar las siguientes
actividades como representativas del turismo:
Hotelería.
Alimentación y gastronomía.
Transporte aéreo, terrestre, marítimo, fluvial y lacustre de pasajeros.
Actividades de agencias de viajes e intermediarios turísticos,Alquiler de automóviles y de otros medios de transporte.
Actividades culturales (museos, arqueología, bibliotecas…)
Actividades deportivas y de aventura.
Actividades recreativas y de diversión.
Actividades artísticas y de espectáculos.
Artesanía.
Con el concepto del turismo establecido, queda por precisar varios términos
estrechamente relacionados.
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Viajero internacional: “Toda persona...