Sepas De Vino
Páginas: 2 (306 palabras)
Publicado: 29 de agosto de 2015
Chardonnay
La chardonnay es una variedad de uva de piel verde usada para hacer vino blanco. Es originaria de la región vitícola de Borgoña, en el este de Francia.
Zona decultivo:
El vino Chardonnay se cultiva en diversas zonas de chile siendo el valle de Casablanca el más conocido de la zona central
Notas de cata:
Vista: de color amarillo tenue, conreflejos acerados. Sumamente limpio brillante y trasparente
Nariz: muy intenso destacan las notas florales de la rosa, y frutas como el durazno blanco y pera
Boca: presenta unaentrada suave y delicada, al tiempo en que lo dejamos reposar en ella, va ganando presencia, estructura y permanencia.
Con un final de boca cargado de aromas a pan tostado. Un blancocuerpo, carnoso, al mismo tiempo que detona un equilibrio y delicadeza de sabores y aromas
Maridaje:
Este vino hace un buen maridaje con una parrillada de pollo, cerdo o ternera.Nombre: Miguel Sandoval C.
Carménere
El Carménère es una cepa de origen francés, de la región de Médoc en Burdeos, Francia, donde se cultivaba. Con esta variedad de uva seobtiene un vino con cuerpo y muy coloreado, adecuado para reforzar otros vinos más ligeros.
Zona de cultivo:
En chile el Carménere tiene diversas zonas de cultivo, se produce elCarménère en la viña de San Pedro (zona central) en gran nivel.
Notas de cata:
Color: violeta oscuro, intenso y profundo.
Aroma: frutal e intenso, con notas a moras, ciruelas ycerezas negras, con un toque sutil a pimienta negra, vainilla y tabaco.
Paladar: buen volumen en boca, con taninos maduros que aportan suavidad y redondez. A la vez, es un vino complejoy de buena acidez, que da paso a un prolongado y persistente final.
Maridaje:
Ideal para acompañar aves de caza como perdiz y faisán, carnes asadas, risotto y quesos maduros.
La chardonnay es una variedad de uva de piel verde usada para hacer vino blanco. Es originaria de la región vitícola de Borgoña, en el este de Francia.
Zona decultivo:
El vino Chardonnay se cultiva en diversas zonas de chile siendo el valle de Casablanca el más conocido de la zona central
Notas de cata:
Vista: de color amarillo tenue, conreflejos acerados. Sumamente limpio brillante y trasparente
Nariz: muy intenso destacan las notas florales de la rosa, y frutas como el durazno blanco y pera
Boca: presenta unaentrada suave y delicada, al tiempo en que lo dejamos reposar en ella, va ganando presencia, estructura y permanencia.
Con un final de boca cargado de aromas a pan tostado. Un blancocuerpo, carnoso, al mismo tiempo que detona un equilibrio y delicadeza de sabores y aromas
Maridaje:
Este vino hace un buen maridaje con una parrillada de pollo, cerdo o ternera.Nombre: Miguel Sandoval C.
Carménere
El Carménère es una cepa de origen francés, de la región de Médoc en Burdeos, Francia, donde se cultivaba. Con esta variedad de uva seobtiene un vino con cuerpo y muy coloreado, adecuado para reforzar otros vinos más ligeros.
Zona de cultivo:
En chile el Carménere tiene diversas zonas de cultivo, se produce elCarménère en la viña de San Pedro (zona central) en gran nivel.
Notas de cata:
Color: violeta oscuro, intenso y profundo.
Aroma: frutal e intenso, con notas a moras, ciruelas ycerezas negras, con un toque sutil a pimienta negra, vainilla y tabaco.
Paladar: buen volumen en boca, con taninos maduros que aportan suavidad y redondez. A la vez, es un vino complejoy de buena acidez, que da paso a un prolongado y persistente final.
Maridaje:
Ideal para acompañar aves de caza como perdiz y faisán, carnes asadas, risotto y quesos maduros.
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