Seres vivos
Sala Rurales. M/ Insp. Dithel Tomasso
¿QUÉ MUESTRA EL DIAGNÓSTICO ?
• • • • • Los niños identifican un menú sano de uno chatarra. Saben que no es lo mismo comer que alimentarse. Entre alimentarse y nutrirse hay diferencias no explicitadas. El recorte realizado por los colectivos se centró en el menú escolar como sinónimo de saludable y buen nutrirse. ( de Inicial a 6º año)No hay comentarios de los docentes en torno a la necesidad de avanzar en la comprensión de los procesos de síntesis, absorción y circulación de los nutrientes presentes en los alimentos ingeridos hacia las células para obtener energía.
Inspección Florida/ 2010
¿CÓMO AVANZAR A PARTIR DEL DIAGNÓSTICO ?
1. • • •
Considerar los conceptos involucrados: materia / transformaciones ( Q) energía ( F ) Ser vivo/ nutrición ( B ) 2. Elaborar redes conceptuales ampliadas para acordar nuestro recorrido en el grado. 3. Planificar Unidades temáticas, seleccionar contenidos disciplinares, secuenciar.
RED
Materia / Alimentos Estados •Sólido •Líquido • gas • plasma
Cambios Físicos
•Por acción del calor • Por variación de la presión • Por acción mecánica
Sistemas Químicos
• cocción • descomposición de mat. orgánica • fotosíntesis • fermentación
homogéneos
•soluciones
Heterogéneos
•mezclas
CONTENIDOS: QUÍMICA
• Contextualice con su equipo de trabajo el concepto de materia en ALIMENTOS y seleccione los contenidos disciplinares a partir de la red, que permitan avanzar en dicho concepto. • Planifiquen una secuencia de enseñanza, explicitando propósitos, recursos y actividades para el grado o nivel.
CONTENIDOS: FÍSICA
El concepto es ENERGÍA.
• • • Parado en la red, identifique el recorrido pertinente para el concepto biológico de Nutrición. Explicite posibles contenidos de enseñanza a lo largo del ciclo escolar. Piense con su equipo, una secuencia para “un método por aprender” en la que deban experimentar y registrar observaciones que evidencien: ¿cómo el calor se transfiere en alimentos sólidos y líquidos.? ¿qué tipo de cambios físicos y químicos se producen en ellos?¿cómo las células obtienen energía de los alimentos?
1. 2. 3.
CONTENIDOS: BIOLOGÍA
• Identifiquen en la red de “nutrición en animales”, ¿qué incluye el concepto? • Expliciten cuál es el recorrido más común que realizan al planificar. • Reflexionen acerca de las proyecciones de contenido para aproximar el concepto. • Si la clave es extraer de los alimentos los nutrientes para que circulen por el organismo hasta llegar a las células y así obtener energía, ¿qué actividades serían facilitadoras de la comprensión?
El proceso de Nutrición:
La digestión en la boca La digestión en el estómago La digestión intestinal El transporte hasta los tejidos La difusión por los tejidos La absorción celular Metabolismo
ACTIVIDAD
Sobre el texto, subraya con azul los cambios físicos y con rojo los cambios químicos que sufren los alimentos durante la digestión.
El proceso digestivo:
El resultado de la digestión se puede resumir así: •Glúcidos: Todos los glúcidos digeribles se convierten en glucosa y otros monosacáridos y pasan a la sangre. •Proteínas: Se fraccionan en aminoácidos, que también son absorbidos y pasan a la sangre. •Lípidos: Se separan en sus ácidos grasos y glicerina para atravesar la pared intestinal, aislados o en forma de jabones al combinarse con los jugos pancreáticos e intestinales. Luego son reconstruidos de nuevo al otro lado de la pared intestinal y se combinan con proteínas sintetizadas por el intestino, formando unas lipoproteínas llamadas quilomicrones. A través del sistema ...
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