serie coctelera egrogs

Universidad Regional autónoma de los Andes
“UNIANDES”







Semestre: Marzo 2013 – Septiembre 2013
Materia: Cocteleria Internacional
Facultad: Administración de empresas




Serie coctelera: Grogs

Introducción:
El grog es una bebida hecha de agua caliente azucarada, mezclada con un licor, generalmente ron, aunque también whisky, coñac u otros. Suele contener algúnaromatizante, por ejemplo, limón.

Historia:
El origen del "grog" se debe al almirante inglés Edward Vernon, a quien sus subordinados apodaban Old Grog por una capa impermeable que siempre vestía confeccionada con un material llamado "grogham". En 1740 Vernon emitió una orden por la cual el ron debía ser rebajado con agua bajo la vigilancia de un oficial. Los marineros gozarían de dos raciones al día.Para mejorar el sabor estos añadieron azúcar y lima dando origen al "grog" que hoy conocemos, llamado así en honor al almirante.
Fue usada por la marina británica como forma de reducir el consumo de ron por parte de los marineros, y para que aquellos soldados que tenían que entrar en batalla, se mantuviesen lo suficientemente conscientes como para enfrentarse a los temibles combates en la mar;siendo parte de la ración diaria hasta el 31 de julio de 1970 el día que se conoció como el Black tot day.
Fue la bebida favorita de los marineros británicos durante años. Las versiones actuales incluyen ron con agua caliente azucarada con zumo de limón. Puede beberse caliente, o preferiblemente frío.


Cristalería:

Tazas para grogs




Shots para Grogs Flameados



Composición:Los grogs se componen por una parte base que puede ser ron, whisky, coñac u otros destilados que contienen una pequeña dosis de alcohol inflamable de alta graduación, de no menos del 40% de contenido alcohólico, luego son compuestos por una parte modificadora que son los licores como el licor de café, menta banano limón etc, dependiendo del coctel que se vaya a preparar y finalmente su partedecorativa, estas bebidas se las sirve calientes.


Cocteles:
B-52
Fecha: 07 de mayo del 2013
Pax: 1
Cristalería: vaso shooter
Serie coctelera: Short drink
El origen del cóctel B-52 es incierto. Una teoría dice que el cóctel B-52 fue inventado en el restaurante Keg Steakhouse en Calgary, Alberta, en el año 1977, pero no hay más información que nos pueda asegurar que esta teoría pudiera sercierta. Sí, está claro que el nombre de este cóctel se refiere al B-52 Stratofortress, un bombardero estratégico fabricado por Boeing, en servicio en la Fuerza Aérea de los Estados Unidos (USAF) desde 1955. Este bombardero de largo alcance fue utilizado en la guerra de Vietnam para el lanzamiento de bombas incendiarias, esto es lo que probablemente ha inspirado la variante llameante de este cóctel,el Flaming B-52

Ingredientes:
½ onz Licor de café
½ onz Baileys
½ onz Ron oscuro
Preparación: En un vaso shooter ponemos el licor de café, seguidamente vertemos el Baileys lentamente sobre el dorso de una cucharilla apoyándola sobre las paredes del vaso para que el Baileys quede encima del licor de café y no se mezcle, y terminaremos incorporando el ron oscuro de la misma manera.Cookie monster
Fecha: 07 de mayo del 2013
Pax: 1
Cristalería: vaso shooter
Serie coctelera: Short drink
Fue creado inspirado en el monstruo come galletas de la serie los moppets por su coloración café oscura.

Ingredientes:
½ onz kahlua
½ onz Baileys
½ onz Ron Blanco
Preparación: En un vaso shooter colocar el kahlua, después con mucho cuidado bordeando colocamos el Baileys y finalmentebordeando el ron blanco.







Cucaracha
Fecha: 07 de mayo del 2013
Pax: 1
Cristalería: vaso shooter
Serie coctelera: Short drink

Este coctel es muy relevante en las barras de bares y discotecas cuya aceptación es mayoritaria como los short drink, su nombre se debe a su coloración, es originario de México.

Ingredientes:
1 onz Tequila
1 onz Licor de café

Preparación: En el...