serina

Definición: La serina es un aminoácido polar, pero no cargado a pH neutro. Su símbolo es S en código de una letra y Ser en código de tres letras. Forma parte del centro activo de muchas enzimasgracias a su grupo -OH. Es precursor de otros aminoácidos y de esfingolípidos. Puede sufrir fosforilación y O-glicosilación.

La serina es un aminoácido polar debido al grupo -OH, un grupo muy reactivoque hace que la serina se encuentre en el centro activo de varias enzimas, como las serinproteasas (tripsina y quimiotripsina, por ejemplo). La serina es precursor de otros aminoácidos, como glicina ycisteína, y de esfingolípidos. La serina se sintetiza a partir del 3-fosfoglicerato en varios pasos. Defectos en algunas de las enzimas de esta síntesis conducen a bajos niveles de serina en plasma ylíquido cefalorraquídeo, produciendo manifestaciones físicas y neurológicas tales como hipertonia, retardo psicomotor, microcefalia o epilepsia. La serina sufre fosforilación gracias a serina-treoninaquinasas, dando fosfoserina, un compuesto involucrado en la señalización intracelular. Se sabe que la fosforilación de una serina en la proteína sustrato del receptor de insulina 1 (ISR1) en lugar dela fosforilación de una tirosina, conduce a la inhibición de la señalización intracelular desencadenada por la insulina, promoviendo una resistencia a la insulina y posteriormente, diabetes tipo II ehiperinsulinemia. Esto está provocado por varios cambios fisiólogicos, como liberación de ácidos grasos libres o estrés oxidativo, que activan a serina-treonina quinasas. La serina también sufreO-glicosilación, por unión de O-N-acetilgalactosamina u O-N-acetilglucosamina, en muchas proteínas. La unión de O-N-acetilglucosamina a los residuos de serina compite con la fosforilación de éstos, por loque esta glicosilación también es muy importante en la regulación de la señalización intracelular, como por ejemplo, y como se comentó antes, en la etiología de la resistencia a la insulina. Se ha...