Sert

Smoothie de Durazno

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
-2 duraznos
- ½ taza de yogurt sin azúcar
- Endulzante sin calorías
-1 rebanada de jengibre (10 gramos)
-1 cucharadita de ralladura de limón
-1 ½ tazas de agua
-1 taza de hielos

Preparación:
Licuar todos los ingredientes y servir de inmediato. Se puede decorar con hojas de menta o ralladura de limón (opcional).Fondue de chocolate y hojuelas con malvavisco

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes:
2 tazas de chocolate blanco troceado
2/3 taza de crema para batir
3 gotas de colorante verde vegetal
2 tazas de malvaviscos
2/3 de taza de hojuelas de maíz de chocolate
Palitos de paleta

Procedimiento:
Para el fondue, calienta en un recipiente para fondue la crema para batirjunto con el colorante y el chocolate blanco hasta que el chocolate se derrita y se integren por completo. Para las hojuelas con malvavisco, en un tazón coloca los malvaviscos junto con las hojuelas.

Calienta en el horno de microondas al rededor de 3 minutos. Retira del horno y mezcla perfectamente.

Coloca en un charola con papel encerado dales diferentes formas, ensarta cada figura en unpalillo de paleta y enfría en el refrigerador. Sirve con el fondue y si lo deseas acompaña con gomitas de sabores o frutas para el fondue.










Crepas con salsa de frambuesa y fresas

Rendimiento 4 porciones

Ingredientes:
Salsa:
2 tazas de agua
2 tazas de frambuesas
2 tazas de fresas
1 cucharadita de ralladura de limón.

Relleno:
2 tazas de fresas desinfectadas
1 taza deframbuesas desinfectadas
3 cucharadas de  anís
2 cucharadas de eneldo picado

Crepas:
12 crepas integrales, compradas
½ taza de queso de cabra
¼ de   taza de azúcar  morena
4 bolas de helado de vainilla
Azúcar glas para espolvorear
Frambuesas para decorar
Eneldo para decorar

Procedimiento:
Para la salsa, calienta en una olla el agua, agrega las frambuesas, fresas y ralladura de limón.Cocina hasta evaporar los líquidos. Cuando se hayan evaporado los líquidos, licua y reserva.

Relleno, calienta un sartén y coloca fresas, frambuesas, el anís y eneldo, mezcla y cocina un par de minutos.

Crepas, calienta las crepas, coloca en un extremo el relleno de las frutas, queso de cabra y  dobla por la mitad.

En el plato de presentación coloca la salsa como base, sirve las crepas,baña con la salsa y  espolvorea azúcar morena y flamea rápidamente.

Sirve acompañadas de helado, frambuesas y decora con eneldo.
Postre helado con fresas y merengue

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
2 tazas de helado de vainilla
1 taza de fresas desinfectadas
4 brotes de albahaca
4 discos de merengue
2 cucharadas de nueces garapiñadas
2 hojas de acetato cortadas en 3
Cintaadhesiva

Procedimiento:
Forma cilindros con el acetato y fíjalos con cinta adhesiva.

Desbarata los merengues y reserva en un tazón. Retira el helado del congelador para que pierda un poco de frío.

Corta las fresas en cuartos y mézclalas con el helado y romero picado.

Coloca los cilindros de acetato en un recipiente que puedas meter al congelador.
Llena una tercera parte con merengue,otra tercera parte con la mezcla de fresas y helado.  Termina de rellenar con merengue.

Con una palita de cocina, aplana la parte superior del helado. Congela hasta que el helado tenga nuevamente su consistencia.

Sirve cada cilindro en un plato, retira el acetato y decora con las nueces garapiñadas troceadas.






Postre de melón con helado

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:2 melones
8 bolas de helado de vainilla
2 kiwis pelados y en cubos pequeños
2 chabacanos en cuartos
2 cucharadas de uvas pasas
4 cucharadas de nueces o avellanas
10 galletas troceadas
1 cucharadita de canela molida
4 brotes de hierbabuena

Procedimiento:
Corta los melones por la mitad, retira con un cuchillo un poco de la cáscara en la parte de arriba, elimina las semillas.
Mezcla...