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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
"ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN”
UNIDAD SANTO TOMÁS

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN APLICADA PARA OPCIÓN CURRICULAR DE TITULACIÓN:

“PROGRAMA ESTRATÉGICO DE REDUCCIÓN DE COSTOS PARA IMPLEMENTAR EN LA SUCURSAL VIPS NAUCALPAN Y AUMENTAR LAS UTILIDADES DURANTE 2014-2016.”

PROFESOR: CALVO ZARCO GABRIEL


INTEGRANTES:CARRILLO REYES ERIKA
CRUZ DE LEÓN CARLOS MARIO
CRUZ ROBLEDO OSBALDO DE JESUS
DIAZ VAZQUEZ YOLANDA
VALENTIN AYALA NORMA RUTH


1 de octubre de 2013
RESUMEN

El presente estudio tiene como finalidad establecer un programa estratégico para el diseño de estrategias que coadyuven al desarrollo y al crecimiento de la productividad de la entidad económica, específicamente al del restaurant VIPSNaucalpan.

Este programa será la herramienta que permitirá planear las actividades a desarrollar para explotar las debilidades y fortalezas que tiene este restaurant, específicamente se busca disminuir los costos de producción a razón de un 35% para incrementar las utilidades en los años 2014-2016.

Luego de analizar las barreras que actualmente tiene el restaurant en cuestión de que loscostos de producción son muy elevados con respecto a otras sucursales de su misma línea y por tanto las utilidades no son las idóneas o las que preponderantemente se estiman, se llega a la conclusión de que será necesario implementar dos estrategias enfocadas a las siguientes áreas: de producción y financiera.

Para la ejecución de tal programa, se tendrá que iniciar con un análisis detallado de laempresa que nos servirá de mucho para entender cuál es la situación de su producción y financiera, en la que actualmente se encuentra el restaurant VIPS y de pauta para verificar de alguna manera si el proyecto es viable o no.








Índice

ÍNDICE DE TABLAS

TABLA 1. DIVISIÓN DEL CORPORATIVO VIPS POR ZONAS 5

TABLA 2. DIVISIÓN DE LA ZONA NORTE POR DISTRITOS 6

TABLA 3.SUCURSALES QUE INTEGRAN EL DISTRITO 5 6


















CAPITULO I INFORMACIÓN DEL CORPORATIVO VIPS
1. ANTECEDENTES Y ORÍGENES
Grupo Aurrera inicio sus operaciones el 1 de diciembre de 1958 con la primer tienda localizada en la calles de bolívar y Lucas Alamán, que presentaba los novedosos conceptos de autoservicio, descuento y precio. El éxito fue sorprendente y se planteóuna estrategia de diversificación para brindar al público servicios paralelos, formándose así los restaurantes adjuntos a las tiendas.
Operadora VIPS inicio sus operaciones el 6 de agosto de 1964 con la inauguración de su primer restaurante, VIPS Lomas al norte de la ciudad de México. La demanda del público requirió la apertura de nuevas unidades acelerando así el desarrollo de la cadena másimportante de restaurantes en México.
1.1 MISIÓN
Ofrecer alimentos de la mayor calidad a precio justo.
1.2 VISIÓN
Tener una cobertura nacional e internacional que nos mantenga como líderes en el mercado gastronómico y tiendas de convivencia.
1.3 VALORES
Calidad
Honestidad
Responsabilidad
Integridad
1.4 OBJETIVOS
Uno de sus principales objetivos es mantener la buena imagen que hacaracterizado al Grupo Vips, en base a un magnifico servicio personalizado (rapidez, amabilidad, cortesía y atención).

Exceder expectativas de nuestros clientes.

Ofrecer productos con la mayor calidad disponible, a través del servicio de nuestros asociados y participación de proveedores.

Trasladar los beneficios derivados de nuestra gestión a los clientes.

1.5 POLÍTICAS
Actuar siempre conIntegridad
Liderar con Integridad y supervisar que otros trabajen con Integridad
Cumplir con la ley en todo momento
Ser honestos y justos Jamás manipular, tergiversar, hacer mal uso u ocultar información
Evitar conflictos de interés entre los asuntos de trabajo y los asuntos personales
Respetar y motivar la diversidad y nunca discriminar a nadie
Reportar de inmediato violaciones a la...