Servicio al cliente en lima

La importancia del servicio al cliente en las empresas de comida rápida en Lima


En el transcurso del tiempo las empresas de comidas rápidas o también conocida fast food, se han incrementado en las últimas décadas y siguen creciendo, y que ya están esparcidas por todas partes del mundo. Actualmente en el Perú existen más de 550 locales de comidas rápidas más reconocidas a nivel mundial por logeneral están situados mayormente en centros comerciales y avenidas principales, y llegó a Lima en la década de los ochenta. Este crecimiento a nivel mundial se da porque las personas no quieren perder tiempo en cocinar y le resulta más fácil comprarlos ya preparados y listo para consumirlo.
Los consumidores de fast food también les importa algo fundamental, que los atiendan bien. Por ejemplo,una persona va a una comida rápida de hamburguesas que se abrió cerca a su domicilio, ingresa y la persona que lo atiende no lo saluda, le pide su orden enojado y se retira, luego de esperar más 10 minutos el trabajador de ese local le traen su pedido, no le piden disculpa por la demora y se va. El cliente obtiene una mala experiencia y ya no vuelve a consumir en ese local y prefiere ir a otrafast food que queda más lejos de su casa porque lo atiendo mejor. Entonces, ¿será importante el servicio al cliente en las empresas de comidas rápida?
Algunas empresas de comidas rápidas siguen viendo a sus clientes como si fuera unas máquinas devoradoras de sus productos y que solo les importa vender, vender y vender. Y no se dan cuenta que esas máquinas son personas que tienen sentimientos. Locual los empresarios se preguntan por qué sus clientes se van con la competencia. Esto se debe porque dejaron aparte un complemento muy importante y fundamental para todas las empresas, que es el servicio al cliente. Por lo mismo, es importante el servicio al cliente en las empresas, ya que ayuda a que los clientes se vuelvan leales a sus productos y tengan una buena experiencia por la calidad que seestá brindando y saber que ellos son los más primordiales para la compañía.
Por lo tanto, el presente ensayo tiene como finalidad desarrollar los argumentos sobre la importancia del servicio al cliente en las empresas en el rubro de comidas rápida y como lo aplican en algunos fast food más grandes y prestigiosas en Lima.
La importancia del servicio al cliente es el nuevo marketing para lasempresas en el rubro de comidas rápidas, y se está reconociendo y evolucionando como los consumidores, las razones son numerosas pero podemos destacar tres:
Un buen servicio, la motivación en los trabajadores, y por último, las quejas es una gran oportunidad.

Un buen servicio
Las empresas de comidas rápidas están en contactos con sus clientes día a día, satisfaciéndoles con sus productos de altacalidad con el propósito de generar ventas, sin darle importancia en los servicios. El autor del libro servicio al cliente y presidente de Servicie Quality Institute, John Tschohl afirma que “la mayoría de las empresas no comprenden que el servicio al cliente es realmente una acción de ventas. Servicio es “vender” puesto que estimula a los clientes a regresar a la empresa con mayor frecuencia y acomprar más” (Tschohl, 2008). El autor da entender que un buen servicio genera consumidores leales e incrementa el volumen de ventas de una empresa. Entonces, ¿cómo se obtiene un buen servicio?.
Para obtener un buen servicio se debe conocer el mal servicio. Veamos algunos casos en las comidas rápidas, primer caso: Una familia van a comer a KFC, Kentucky Fried Chicken, en plaza san miguel,ingresan al local y se dirigen al cajero pero para ir hasta ahí se debía hacer una cola, luego de varios minutos los atiende el cajero con un rostro adusto, les apura a la familia a escoger su pedido ya que había más gente en la cola, luego la familia se dirigen a una mesa y se sientan para esperar su orden, ven que la mesa está sucia, esperan que un trabajador lo limpie, al ver que no venían...