Servicio al cliente
Páginas: 8 (1994 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2009
“Análisis de Servicio”
Introducción
Descripción e historia de la empresa
Planeación del proyecto de la encuesta
Elaboración del cuestionario
Recopilación de los datos
Metodología
Resultados
Conclusiones
Recomendaciones
Anexos
Bibliografía
Introducción
En la actualidad las organizaciones deben preocuparse por brindar la mejor calidad en el servicio asus clientes ya que ante un mundo globalizado que exige competitividad se debe estar a la altura de las exigencias de los consumidores debido a que cada vez las expectativas de los mismos son más altas día a día.
Hoy en día es muy importante realizar análisis a los consumidores con los cuales podamos identificar sus percepciones y expectativas con respecto a los productos y servicios quese ofrecen, para trabajar en las debilidades de la empresa y así garantizar la excelencia del servicio.
En el presente trabajo se analiza a un empresa de giro alimenticio de cómo está atendiendo a las percepciones y expectativas de sus clientes.
Descripción e historia de la empresa
Para el presente estudio, se seleccionó al negocio Restauran Bar 7 y Medio ubicado en Guadalajaraen el Estado de Jalisco.
Esta empresa tuvo su inicio hace mas de 40 años en el sector libertad en el cruce de las calles La 50 y Estaban Alatorre teniendo como fundador al Sr. Luis Delgado.
Fue en el año 1994 cuando el señor Francisco Naveja adquiere la empresa, su nombre y sus derechos, cumpliendo así un importante sueño personal pero enfrentando un gran reto debido a que elexitoso lugar estaba por los suelos y tocando fondo y sumándole a eso, en ese tiempo se encontraba la famosa devaluación y crisis económica en México.
Poco a poco y con un gran esfuerzo el Sr. Francisco transformó por completo el restaurante, desde sus instalaciones hasta los platillos que ahí se servían, para así devolverle al 7 1/2 su personalidad y llevarlo de nuevo a la cima.En este restaurante habían asistido personalidades como: Antonio Aguilar, La pelangocha, grandes futbolistas como; Juan Carlos Chávez, Daniel Guzmán, Rafa Márquez, Ricardo Lavolpe y políticos como; Francisco Ramírez Acuña, El Gobernador Cárdenas Jiménez, por mencionar algunos.
Pero para el Sr. Francisco no era suficiente así que teniendo la visión de crecer y propiciar un ambiente cómodo yuna estancia agradable en sus clientes decide, de manera acertada cambiar la ubicación del restaurante en el año 2004, creando un nuevo concepto al cual llamó “El 7 1/2 de Paco Mariscos & Grill”.
Con este nuevo concepto fresco con un toque futbolero, poco informal y con nuevo menú, podemos encontrarnos con personalidades como: Alejandro Fernández, Pepe Aguilar, Carlos Cuevas, VictorManuel Lujan, El Gallito, Valentín Elizalde, Carlos Morales, Fernando Salazar, Caburo, Fernando Quirarte, Sebastian Abreu, Alberto Coyote, Pavel Pardo, Dulio Pavino; Genios de las representaciones musicales como: Don Paco Camarena, Don Diego Ramírez entre otros.
Este restaurante se distingue, además de su excelente cocina, por su atención personalizada ya que a cada cliente se le considera unamigo y se procura hacerlo sentir como en su casa.
"Los mejores mariscos están en el 7 1/2 de Paco,
los demás... son carritos de camarones"
Actualmente el Sr. Francisco Naveja atiende personalmente el establecimiento y supervisa a los empleados. El local cuenta con 35 mesas para recibir a los clientes, cocina para preparar los alimentos, barra de vinos y licores, área para presentaciónde grupos musicales en vivo, área de billar; así como equipos de video proyección y pantallas gigantes.
Planeación del proyecto de la encuesta
El objetivo del presente estudio está enfocado en la evaluación del servicio que se otorga a los clientes que asisten al Restaurant Bar el 7 y medio el cual está enfocado a ofrecer alimentos y bebidas dentro de un ambiente relajado y...
Introducción
Descripción e historia de la empresa
Planeación del proyecto de la encuesta
Elaboración del cuestionario
Recopilación de los datos
Metodología
Resultados
Conclusiones
Recomendaciones
Anexos
Bibliografía
Introducción
En la actualidad las organizaciones deben preocuparse por brindar la mejor calidad en el servicio asus clientes ya que ante un mundo globalizado que exige competitividad se debe estar a la altura de las exigencias de los consumidores debido a que cada vez las expectativas de los mismos son más altas día a día.
Hoy en día es muy importante realizar análisis a los consumidores con los cuales podamos identificar sus percepciones y expectativas con respecto a los productos y servicios quese ofrecen, para trabajar en las debilidades de la empresa y así garantizar la excelencia del servicio.
En el presente trabajo se analiza a un empresa de giro alimenticio de cómo está atendiendo a las percepciones y expectativas de sus clientes.
Descripción e historia de la empresa
Para el presente estudio, se seleccionó al negocio Restauran Bar 7 y Medio ubicado en Guadalajaraen el Estado de Jalisco.
Esta empresa tuvo su inicio hace mas de 40 años en el sector libertad en el cruce de las calles La 50 y Estaban Alatorre teniendo como fundador al Sr. Luis Delgado.
Fue en el año 1994 cuando el señor Francisco Naveja adquiere la empresa, su nombre y sus derechos, cumpliendo así un importante sueño personal pero enfrentando un gran reto debido a que elexitoso lugar estaba por los suelos y tocando fondo y sumándole a eso, en ese tiempo se encontraba la famosa devaluación y crisis económica en México.
Poco a poco y con un gran esfuerzo el Sr. Francisco transformó por completo el restaurante, desde sus instalaciones hasta los platillos que ahí se servían, para así devolverle al 7 1/2 su personalidad y llevarlo de nuevo a la cima.En este restaurante habían asistido personalidades como: Antonio Aguilar, La pelangocha, grandes futbolistas como; Juan Carlos Chávez, Daniel Guzmán, Rafa Márquez, Ricardo Lavolpe y políticos como; Francisco Ramírez Acuña, El Gobernador Cárdenas Jiménez, por mencionar algunos.
Pero para el Sr. Francisco no era suficiente así que teniendo la visión de crecer y propiciar un ambiente cómodo yuna estancia agradable en sus clientes decide, de manera acertada cambiar la ubicación del restaurante en el año 2004, creando un nuevo concepto al cual llamó “El 7 1/2 de Paco Mariscos & Grill”.
Con este nuevo concepto fresco con un toque futbolero, poco informal y con nuevo menú, podemos encontrarnos con personalidades como: Alejandro Fernández, Pepe Aguilar, Carlos Cuevas, VictorManuel Lujan, El Gallito, Valentín Elizalde, Carlos Morales, Fernando Salazar, Caburo, Fernando Quirarte, Sebastian Abreu, Alberto Coyote, Pavel Pardo, Dulio Pavino; Genios de las representaciones musicales como: Don Paco Camarena, Don Diego Ramírez entre otros.
Este restaurante se distingue, además de su excelente cocina, por su atención personalizada ya que a cada cliente se le considera unamigo y se procura hacerlo sentir como en su casa.
"Los mejores mariscos están en el 7 1/2 de Paco,
los demás... son carritos de camarones"
Actualmente el Sr. Francisco Naveja atiende personalmente el establecimiento y supervisa a los empleados. El local cuenta con 35 mesas para recibir a los clientes, cocina para preparar los alimentos, barra de vinos y licores, área para presentaciónde grupos musicales en vivo, área de billar; así como equipos de video proyección y pantallas gigantes.
Planeación del proyecto de la encuesta
El objetivo del presente estudio está enfocado en la evaluación del servicio que se otorga a los clientes que asisten al Restaurant Bar el 7 y medio el cual está enfocado a ofrecer alimentos y bebidas dentro de un ambiente relajado y...
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