Servicio Al Cliente
Páginas: 4 (975 palabras)
Publicado: 11 de abril de 2011
¿QUÉ SE PUEDE ESPERAR DE UN CAMARERO?
por Giuseppe De Carlo
(Australia)
Cuando un camarero se entrena y juega en una posición, se le debe decir lo que se espera de él en cuanto a servicio. Sele dará x cantidad de tablas en el establecimiento que se llamó a su estación, y aunque se le paga un salario, su puesto es su propio negocio. Cuanto mejor sea que los servicios de su negocio, elmejor sus recompensas. Entonces, ¿qué se espera de un camarero cuando le pagan a operar su propio negocio?
El mesero debe estar siempre a tiempo.
Su estación debe estar siempre impecable. Mesas,sillas, alfombras, vajillas, vasos cubiertos, cristalería, flores, montaplatos, menús, sal y pimienta, molinillo de pimienta, rallador de queso, salsas y mostazas todos.
También deben preparar todoslos requisitos en la cocina como sea necesario para el servicio.
Que sea siempre consciente de la higiene personal, siempre sonreír, caminar rápidamente y ser cortés.
En el comedor, echa unvistazo a los especiales de la noche y estar listo para el servicio en su estación de diez minutos antes de que sea abierta al público.
A la llegada de los comensales, ya que el maitre se acerca a sumesa en la que inmediatamente comenzar a retirar las sillas y los invitados y bienvenidos.
Un jefe de camareros buena por lo general le dará el nombre de los invitados se sentará en su estación. Estainformación debe ser escrito en una libreta y que el camarero se acerca a su mesa de catorce años, se le
dar una rápida mirada a su libreta si no se ha memorizado todos los nombres de los invitados,poner la almohadilla de la espalda y decir "Mr.Jones buenas noches, señor señoras," ayudar a sentar a los invitados, empujando sus sillas como se instalan y cuando esté sentado, eliminar elservilletas en el momento del lugar
ajustes. Las damas primero, colocarlos en su regazo, recibe los menús y darles a las damas, a continuación, el huésped y el anfitrión, por último, el.
A continuación,...
por Giuseppe De Carlo
(Australia)
Cuando un camarero se entrena y juega en una posición, se le debe decir lo que se espera de él en cuanto a servicio. Sele dará x cantidad de tablas en el establecimiento que se llamó a su estación, y aunque se le paga un salario, su puesto es su propio negocio. Cuanto mejor sea que los servicios de su negocio, elmejor sus recompensas. Entonces, ¿qué se espera de un camarero cuando le pagan a operar su propio negocio?
El mesero debe estar siempre a tiempo.
Su estación debe estar siempre impecable. Mesas,sillas, alfombras, vajillas, vasos cubiertos, cristalería, flores, montaplatos, menús, sal y pimienta, molinillo de pimienta, rallador de queso, salsas y mostazas todos.
También deben preparar todoslos requisitos en la cocina como sea necesario para el servicio.
Que sea siempre consciente de la higiene personal, siempre sonreír, caminar rápidamente y ser cortés.
En el comedor, echa unvistazo a los especiales de la noche y estar listo para el servicio en su estación de diez minutos antes de que sea abierta al público.
A la llegada de los comensales, ya que el maitre se acerca a sumesa en la que inmediatamente comenzar a retirar las sillas y los invitados y bienvenidos.
Un jefe de camareros buena por lo general le dará el nombre de los invitados se sentará en su estación. Estainformación debe ser escrito en una libreta y que el camarero se acerca a su mesa de catorce años, se le
dar una rápida mirada a su libreta si no se ha memorizado todos los nombres de los invitados,poner la almohadilla de la espalda y decir "Mr.Jones buenas noches, señor señoras," ayudar a sentar a los invitados, empujando sus sillas como se instalan y cuando esté sentado, eliminar elservilletas en el momento del lugar
ajustes. Las damas primero, colocarlos en su regazo, recibe los menús y darles a las damas, a continuación, el huésped y el anfitrión, por último, el.
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