Servicio Al Cliente
Páginas: 15 (3529 palabras)
Publicado: 18 de julio de 2012
CAPITULO 1: BRIEF DE LA EMPRESA Y PRODUCTO/ SERVICIO
1.1. EMPRESA:
La empresa Gloria S.A. es una empresa láctea que elabora leche y derivados lácteos, la cual fue creada el 5 de febrero de 1941, en Arequipa. Durante los años 60, se continuó con innovaciones importantes en la planta de fabricación de Arequipa, entre las que se destaca la puesta en marcha de modernos esterilizadores los cualesincrementaron la capacidad productiva y así lograr satisfacer la creciente demanda de la población nacional.
En el año 2000 inauguran una nueva planta ubicada en Huachipa-Lima la cual en la actualidad se ha convertido en su planta principal. A partir de esta fecha Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39 países de Sudamérica, América Central, El Caribe, MedioOriente y África. El éxito alcanzado por los productos de exportación, tales como la leche evaporada y la leche UHT los cuales gracias a los estrictos controles de fabricación los cuales aseguran la calidad de los productos han podido posicionarse en el mercado internacional. Desde el año 2002 y cumpliendo 60 años de operación, Gloria S.A. logró el Certificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tenerlos estándares de calidad más altos tanto en las áreas de producción, comercialización así como en gestión empresarial y organizacional.
En los últimos años Gloria viene ampliando constantemente su cartera de productos con el afán de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales y además establecer barreras de entrada. Es así que a la fecha cuenta con las marcas Gloria, Bonlé, Pura Vida, BellaHolandesa, Mónaco, Chicolac, Yomost, Yogurello y La Mesa, y con una diversidad de productos como leche evaporada, leche fresca UHT en caja y en bolsa, yogures, quesos, base de helados, crema de leche, manjarblanco, mantequilla, té, mermelada, jugos, refrescos, café y conservas de pescado.
Gloria presenta tres líneas de negocios:
Lácteos: Leches evaporadas Enteras, light, superlight, Calcio +Hierro, Niños, sin lactosa, Pura Vida, Pura Vida Kids, Soy Vida. Leches UHT blanca o saborizada; en caja o en bolsa.
Derivados lácteos: Quesos, Mantequilla, Manjar, Yogures Enteros, Light, Yogures frutados, Batti mix, Batidito.
Otros productos: Té, Néctares, Néctares light, Refrescos: Tampico, Aruba, Atún, Panetón, Mermelada, café, etc.
1.2. PRODUCTO:
Descripción del producto:
Yogurt súperbebible light de consistencia ligera que favorece una buena digestión mientras refresca, así mismo te nutre y cuida tu figura. Está elaborado con leche descremada y cultivos lácticos, además es una fuente natural de calcio indispensable para la salud ósea.
Sabores:
Fresa, Durazno, Maracuyá y Vainilla.
Ingredientes:
Leche descremada, pulpa de fresa, durazno, maracuyá (fruta dependiendo del sabora elaborar), acesulfame, sucralosa, cultivos lácticos, estabilizante: gelatina y colorantes Curcumina (E-100), Cochinilla, ácido carmínico (E-120), β-carotenos (E-160) naturales y esencias. Los cuales se adicionaran dentro de la fabricación del producto tal como se muestra en la figura 1.
[pic]
Figura 1. FLUJO-GRAMA DE LA ELABORACIÓN DEL YOGURT SUPER BEBIBLE
Presentación:
200 g, 500 g y 1KgNecesidad y/o momento de consumo que satisface:
Formato familiar para consumir principalmente en casa, yogurt alternativo para quienes desean un yogurt más ligero, más bebible y que no aporte calorías.
Producto de referencia y/o al que sustituye:
Referencia: Yogurt licuado light Yogulito / país México, Yogurt licuado light Activia país Argentina.
Principales características organolépticasdeseadas:
Yogurt bebible light, ligero en los sabores escogidos.
Parámetros nutricionales deseados:
Similares a un yogurt bebible light del mercado.
Tiempo de vida deseado:
60 días, refrigerado de preferencia. Entre 2 a 8°C dura más y es más agradable al beber.
1.3. EL MERCADO:
Se han investigado los tipos de yogurt que más se consumen en Lima. Se aprecia que en Lima, los hábitos de los...
1.1. EMPRESA:
La empresa Gloria S.A. es una empresa láctea que elabora leche y derivados lácteos, la cual fue creada el 5 de febrero de 1941, en Arequipa. Durante los años 60, se continuó con innovaciones importantes en la planta de fabricación de Arequipa, entre las que se destaca la puesta en marcha de modernos esterilizadores los cualesincrementaron la capacidad productiva y así lograr satisfacer la creciente demanda de la población nacional.
En el año 2000 inauguran una nueva planta ubicada en Huachipa-Lima la cual en la actualidad se ha convertido en su planta principal. A partir de esta fecha Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39 países de Sudamérica, América Central, El Caribe, MedioOriente y África. El éxito alcanzado por los productos de exportación, tales como la leche evaporada y la leche UHT los cuales gracias a los estrictos controles de fabricación los cuales aseguran la calidad de los productos han podido posicionarse en el mercado internacional. Desde el año 2002 y cumpliendo 60 años de operación, Gloria S.A. logró el Certificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tenerlos estándares de calidad más altos tanto en las áreas de producción, comercialización así como en gestión empresarial y organizacional.
En los últimos años Gloria viene ampliando constantemente su cartera de productos con el afán de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales y además establecer barreras de entrada. Es así que a la fecha cuenta con las marcas Gloria, Bonlé, Pura Vida, BellaHolandesa, Mónaco, Chicolac, Yomost, Yogurello y La Mesa, y con una diversidad de productos como leche evaporada, leche fresca UHT en caja y en bolsa, yogures, quesos, base de helados, crema de leche, manjarblanco, mantequilla, té, mermelada, jugos, refrescos, café y conservas de pescado.
Gloria presenta tres líneas de negocios:
Lácteos: Leches evaporadas Enteras, light, superlight, Calcio +Hierro, Niños, sin lactosa, Pura Vida, Pura Vida Kids, Soy Vida. Leches UHT blanca o saborizada; en caja o en bolsa.
Derivados lácteos: Quesos, Mantequilla, Manjar, Yogures Enteros, Light, Yogures frutados, Batti mix, Batidito.
Otros productos: Té, Néctares, Néctares light, Refrescos: Tampico, Aruba, Atún, Panetón, Mermelada, café, etc.
1.2. PRODUCTO:
Descripción del producto:
Yogurt súperbebible light de consistencia ligera que favorece una buena digestión mientras refresca, así mismo te nutre y cuida tu figura. Está elaborado con leche descremada y cultivos lácticos, además es una fuente natural de calcio indispensable para la salud ósea.
Sabores:
Fresa, Durazno, Maracuyá y Vainilla.
Ingredientes:
Leche descremada, pulpa de fresa, durazno, maracuyá (fruta dependiendo del sabora elaborar), acesulfame, sucralosa, cultivos lácticos, estabilizante: gelatina y colorantes Curcumina (E-100), Cochinilla, ácido carmínico (E-120), β-carotenos (E-160) naturales y esencias. Los cuales se adicionaran dentro de la fabricación del producto tal como se muestra en la figura 1.
[pic]
Figura 1. FLUJO-GRAMA DE LA ELABORACIÓN DEL YOGURT SUPER BEBIBLE
Presentación:
200 g, 500 g y 1KgNecesidad y/o momento de consumo que satisface:
Formato familiar para consumir principalmente en casa, yogurt alternativo para quienes desean un yogurt más ligero, más bebible y que no aporte calorías.
Producto de referencia y/o al que sustituye:
Referencia: Yogurt licuado light Yogulito / país México, Yogurt licuado light Activia país Argentina.
Principales características organolépticasdeseadas:
Yogurt bebible light, ligero en los sabores escogidos.
Parámetros nutricionales deseados:
Similares a un yogurt bebible light del mercado.
Tiempo de vida deseado:
60 días, refrigerado de preferencia. Entre 2 a 8°C dura más y es más agradable al beber.
1.3. EL MERCADO:
Se han investigado los tipos de yogurt que más se consumen en Lima. Se aprecia que en Lima, los hábitos de los...
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