Servicio De Alimentos

¿Qué es un servicio?
Servicio es un conjunto de actividades que buscan responder a una o más necesidades de un cliente. Se define un marco en donde las actividades se desarrollarán con la idea de fijar una expectativa en el resultado de éstas.
¿Qué es un servicio turístico?
Son las organizaciones adecuadas y el personal especializado que buscan satisfacer las necesidades y deseos de losturistas, a cambio de una contraprestación. Presentan dos características fundamentales: interdependencia e intangibilidad.
Clasificación de los Servicios.
* ESPECÍFICOS: (Hospedaje, Transporte, A de V, oficinas de Información, etc.)
* COMUNES: (A y B, Arrendadoras de autos, Taxis, Bancos, etc.)

¿Qué es un servicio de Alimentos y bebidas?
Son empresas que satisfacen una necesidadprimaria; varían en instalaciones, operación, calidad y precios.
¿Qué es un restaurante?
Vamos a definirlo, como un establecimiento donde se sirven A y B. Los llamados como tal, funcionan generalmente en las horas de comida y cena, mientras que los especializados en el servicio de desayuno son calificados como cafeterías.
Los precios de los alimentos son de acuerdo a la categoría del establecimiento,que varía según el lugar donde se halle situado, la comodidad de sus instalaciones y la calidad de su servicio.
Existen una serie de categorías intermedias, desde la más modesta fonda que sirve un menú, o sea, una serie de alimentos únicos por un precio fijo y en mesas comunes, hasta el más lujoso restaurante a la carta, donde el cliente elige su menú y paga de acuerdo con el servicio y lacalidad de los platos que consume.
El clásico restaurante está atendido por un equipo de mozos o camareros, a las ordenes de un Maître, que es el oficial o jefe. Este recibe a los clientes, está atento a todo lo que pasa en las mesas, dirige el servicio y en ocasiones especiales sirve él mismo.

Historia del restaurante
Un restaurante o restorán es un establecimiento comercial en el mayor de loscasos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina.
El término restaurante proviene del francés «restaurant», palabra que se utilizó por primera vez en el París de 1765, a pesar de que anteriormente ya existían locales que calzaban con dicha definición.En castellano, «restaurant» significa «restaurativo», refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII (un caldo de carne). Otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas, la encontramos también en Francia. Según esta segunda versión, un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar la que se podría considerar la primera casa de comidas, puso un eslogan en laentrada, que rezaba en latín: «Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos», que al castellano podríamos traducir como: «Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré». De esa última palabra del eslogan derivaría el término restaurante.
La palabra se extendió por toda Europa. En algunos países se modifica a "Restoran", "Restaurante" o "Restauracja" (en Polonia).* CLASIFICACIÓN TRADICIONAL DE RESTAURANTES.

Los restaurantes también pueden clasificarse así:

a) Según el servicio:
* Servicio en la mesa
* Servicio en la barra (disfrutar de una cena tranquila)
* Take away. para llevar (comer en el tiempo justo antes de volver al trabajo)
* Tipo  buffet (surgió en los hoteles a mediados de los 70’s Esta modalidad ha servido de granayuda para poder alimentar a grandes grupos de personas)
* Servicio en el coche
* autoservicio o self service.
b) Por su atmósfera:
* Restaurante en general es decir aquel que ofrece todo tipo de comidas, también llamado internacional
* Salón de té y pastas
* Cafetería
* Merendero
* Comedor
* Centro nocturno con restaurante.
c) Por su especialización en la...