servicio de catering

CATERING
SIGNIFICADO: esta palabra procede del verbo inglés “TO CAT” que significa abastecer, provisionar, suministro, proveer de comida. Pr lo tanto catering significa: abastecimiento, servicio decomida o servicio de comedor.
El significado correcto de catering es el servicio de comida en los aviones; es decir abastecer de comida un vuelo, sin embargo este término se ha extendido a otrostipos de servicio de comidas como son los servicios de buffet y banquetes ya que esta palabra ha sido introducido en el castellano como significado de suministros, abastoprovisiones,aprovisionamiento,etc. Y por ello este término ha sido popularizado.
CONCEPTO
Es el servicio de comidas que se presta a empresas o personas particulares que desean realizar una fiesta o evento, en todos los caos elservicio que se realiza en el nombre del cliente debe ser con calidad, debe cumplir con las normas higiénicas, debe ofrecer una variedad de menús con características únicas y cuidada presentación quesatisfaga las necesidades nutricionales de sus comensales y respete sus gustos y hábitos que su costos sea acorde a la propuesta solicitada
OBJETIVO
Superar las expectativas que se plantea elcliente al solicitar un servicio de catering.
PRIORIDADES
Un servicio de catering debe contar con todo lo necesario para que un evento sea todo un éxito y nada pueda dejarse al azar.
 Infraestructura,cocina staff.
 Organización.
 Coordinador de eventos.
 Provisión de vajilla, mobiliario y decoración floral.
 Servicio de audio e iluminación.
 Vehículo de transporte.
 Combustible.
Generadores, toma de electricidad y agua.
 Teléfono y sistema de comunicaciones
 Extinguidores.
 Climatización, personal de seguridad.
 Plan de contingencia, prevención.




Poner muchoénfasis en la definición de los menús; respetando siempre las costumbres y necesidades de cada uno de nuestros clientes. Estudiando en cada caso el tipo de fiesta y evento, el sexo y el promedio de...