Servicio De Delivery

PROPUESTA DE TESIS


ESTRUCTURA:

1. Título del trabajo.

PLAN DE NEGOCIOS PARA DELIVERY DE COMIDA DE RESTAURANTES DE LIMA METROPOLITANA POR MEDIO DE UN PORTAL WEB
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN PORTAL WEB DE COMPRA Y DELIVERY DE COMIDA EN RESTAURANTES DE LIMA METROPOLITANA

2. Miembros del equipo de tesis.

HELEN APARICIOCAROLINA CASTAÑEDA
LOURDES HINOSTROZA
MIGUEL PURIZACA
MICELA ZEDANO

3. Motivación, incluyendo las preguntas de investigación.

La cocina de Perú puede considerarse una de las mejores y más singulares del mundo, gracias a su originalidad y diversidad; así, dado el crecimiento gastronómico que se está viviendo en los últimos años, este sector se está convirtiendo en unmotor de desarrollo económico y de inclusión social. Por lo que, el plan de negocio propuesto, permitirá impulsar la comida peruana así como el desarrollo económico del país, generando nuevos canales de distribución, mediante el uso de la tecnología.


• ¿La creación de un portal web, de venta y delivery de comida, (no fast food) ayudaría a centralizar y a canalizar mejor la ofertagastronómica en la ciudad de Lima Metropolitana?


• ¿Cuáales seríian los principales beneficios de la centralización de la oferta gastronómica mediante un Portal web, para los restaurantes de la ciudad de Lima Metropolitana?,


• ¿La creación de un portal web, de venta y delivery de comida, (no fast food) incrementaría la rentabilidad de los restaurantes de LimaMetropolitana?.


• ¿La actual oferta gastronómica respondería óptimamente al incremento de demanda que se generaría por la creación del portal web de venta y delivery de comida?.


• ¿Cuál es la capacidad promedio de producción de los principales restaurantes de Lima Metropolitana (Lima, NSE A, B y C)?.


• ¿Cuál es la demanda de servicios delivery de alimentos paralos segmentos Lima, NSE A, B y C?


• ¿Cuáales seríian los factores operativos óptimos para desarrollar la cadena de suministro para el servicio de delivery?


• ¿Cuaáles seríian las estrategias para el lanzamiento y operación de la nueva empresa: Operativo, Finanzas, Recursos Humanos y de marketing?




4. Objetivos: generales y específicos.

OBJETIVOGENERAL:

"Evaluar el atractivo integralla viabilidad y rentabilidad del negocio de brindar en forma centralizada la oferta gastronómica de los diversos restaurantes de Lima Metropolitana, mediante un Portal Web gastronómico, al cual los clientes podrán acceder, y a través de él, a elegir entre una variada carta de los restaurantes de su preferencia, ordenar su pedido, elegir un medio de pago,y finalmente luego de un tiempo acordado podrán disfrutar su pedido en el lugar de su preferencia (casa, oficina o centro de estudios)”.

Con esta iniciativa, esperamos lograr diversificar la actual oferta gastronómica por delivery, ampliando el mercado a los potenciales restaurantes y mejorando el servicio al público en general.

 
OBJETIVOS ESPECIFICOS:

•Realizar un diagnóstico del sector de restaurantes en el medio local (Lima, NSE A, B y C) y su oferta para los días laborales y fines de semana

• Estimar la demanda de servicios de delivery de alimentos para el segmento elegido

• Evaluar una plataforma web transaccional, que permita:

o Mostrar la diversa oferta gastronómica del portal

oInterconectar la plataforma del servicio con los diferentes restaurantes de Lima para:

o Mantener la oferta gastronómica actualizada (los restaurantes ingresan a registrar sus platos, promociones, actualizar precios, etc.)

o Hacer llegar a los restaurantes los pedidos de los clientes (los restaurantes reciben las ordenes de nuestro sistema y las procesan)...