Servicio De Mesa Y Etiqueta
Páginas: 4 (798 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2012
SERVICIO DE MESA Y ETIQUETA:
PROTOCOLO: viene del griego protocollum y significa orden. Reglas, disciplina, pautas bajo las cuales se desarrolla un determinado evento.
ETIQUETA: ceremonia,vestimenta exigida en un determinado evento social.
CEREMONIA O CEREMONIAL: conjunto de formalidades para un evento o celebración. Ritual o pasos a seguir en una celebración.
CORTESÍA: demostraciónque manifiesta respeto o afecto.
EDUCACIÓN: acción de desarrollar facultades físicas, intelectuales y morales.
Las reglas de etiqueta, son todas las acciones que ayudan al individuo adesenvolverse en el ámbito social, laboral y personal, con las que denota respeto y cortesía.
El protocolo se divide en cuatro ámbitos:
Familiar: en el que existe un clima de confianza.
Laboral: es serio ydebe ser de respeto y cordialidad.
Social: puede ser de confianza o no, se debe desarrollar con discreción, cordialidad y respeto.
Protocolo ceremonial: puede ser acto social laboral, relacionadocon la diplomacia o política, se debe guardar total respeto.
Fórmula para lograr equilibrio en las relaciones:
Saber estar + Saber ser= Saberrelacionarse
SERVICIO DE MESA:
La decoración de la mesa debe armonizar con el menú, mantelería, vajilla, cristalería y cubertería. Se deben cuidar los ruidos, modales correctos, siempre limpio.MANTELERÍA:
Antes de cubrir la mesa con el mantel, se debe colocar molletón o muletón (tela afelpada, que cubre la superficie, con caída de 10 cm de cada lado).
El mantel debe armonizar con la vajilla, parauna comida no formal o desayuno, se pueden buscar tonalidades claras.
Un segundo mantel a colocar (bajo mantel), es la base de un mantel calado, su color debe ser similar o tono pastel si es comidao desayuno. Puede tener una caída de 50 cm y en el caso de tablón llegar al suelo.
Un tercer mantel, bordado y calado, su caída debe ser de 50 cm (puede ser en ocasiones de 30 cm).
Solo se...
PROTOCOLO: viene del griego protocollum y significa orden. Reglas, disciplina, pautas bajo las cuales se desarrolla un determinado evento.
ETIQUETA: ceremonia,vestimenta exigida en un determinado evento social.
CEREMONIA O CEREMONIAL: conjunto de formalidades para un evento o celebración. Ritual o pasos a seguir en una celebración.
CORTESÍA: demostraciónque manifiesta respeto o afecto.
EDUCACIÓN: acción de desarrollar facultades físicas, intelectuales y morales.
Las reglas de etiqueta, son todas las acciones que ayudan al individuo adesenvolverse en el ámbito social, laboral y personal, con las que denota respeto y cortesía.
El protocolo se divide en cuatro ámbitos:
Familiar: en el que existe un clima de confianza.
Laboral: es serio ydebe ser de respeto y cordialidad.
Social: puede ser de confianza o no, se debe desarrollar con discreción, cordialidad y respeto.
Protocolo ceremonial: puede ser acto social laboral, relacionadocon la diplomacia o política, se debe guardar total respeto.
Fórmula para lograr equilibrio en las relaciones:
Saber estar + Saber ser= Saberrelacionarse
SERVICIO DE MESA:
La decoración de la mesa debe armonizar con el menú, mantelería, vajilla, cristalería y cubertería. Se deben cuidar los ruidos, modales correctos, siempre limpio.MANTELERÍA:
Antes de cubrir la mesa con el mantel, se debe colocar molletón o muletón (tela afelpada, que cubre la superficie, con caída de 10 cm de cada lado).
El mantel debe armonizar con la vajilla, parauna comida no formal o desayuno, se pueden buscar tonalidades claras.
Un segundo mantel a colocar (bajo mantel), es la base de un mantel calado, su color debe ser similar o tono pastel si es comidao desayuno. Puede tener una caída de 50 cm y en el caso de tablón llegar al suelo.
Un tercer mantel, bordado y calado, su caída debe ser de 50 cm (puede ser en ocasiones de 30 cm).
Solo se...
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