Servicio De Restauracion

1. Servicios turísticos
Tienen la consideración de servicios turísticos la prestación del:
• Servicio de alojamiento, cuando se facilite hospedaje o estancia a los usuarios de servicios turísticos, con o sin prestación de otros servicios complementarios.
• Servicio de restauración, cuando se proporcione comida para ser consumida en el mismo establecimiento o en instalaciones ajenas.
•Servicio de intermediación en la prestación de cualesquiera servicios turísticos susceptibles de ser demandados por los usuarios de servicios turísticos.
• Servicio de información, cuando se facilite información a los usuarios de servicios turísticos sobre los recursos turísticos, con o sin prestación de otros servicios complementarios.
• Servicio de acogida de eventos congresuales, convenciones osimilares.

Información turistica

La información turistica es el conjunto de servicios que se ofrecen al turista con el objetivo de informarle, orientarle, facilitarle y atenderle durante su viaje o estancia vacacional en oficinas de información turística través de informadores turísticos o a través de guías, intérpretes, correos de turismo, acompañantes de grupo, videotex, etc. Ladefinición incluye aquellos servicios públicos dependientes por regla general de organismos públicos o instituciones que tienen como misión informar facilitar y orientar al turista durante su estancia vacacional o viajes facilitando gratuitamente información.

La información turistica incluye información sobre:
• Recursos y actividades culturales: Monumentos, museos, espacios rurales, lugares de interésturístico, ferias, congresos y festivales.
• Información y orientación sobre actividades turísticas: Culturales, recreativas, deportivas y de ocio o esparcimiento.
• Información y orientación sobre oferta turística: Servicios, servicios de interés (transportes, hospital, teléfonos)
• Facilitar material de propagan o informativo: Folletos, carteles, guías, mapas y planos.
• facilitar datosinformáticos (video-tex)
• Elaborar estadísticas
• Participar en comercialización de empresas de su ámbito de información
• Poner en marcha proyectos de información, encuentro, debate, e incluso asesoramiento para las empresas de su ámbito de gestión. (bolsas de trabajo, mesas de contracación, empresas)

Los objetivos fundamentales de una Oficina de Información Turistica son:
• Prestarun servicio público
• Mejorar calidad como destino turistico de la zona-
• Hacer más fácil la estancia a los potenciales turistas
• Aumentar la llegada de más turistas facilitando y haciendo más cómoda sus futuras reservas, estancias y recorridos en su radio de acción.

Tipos de Oficina de Información Turistica:
• Permanentes, temporales
• Locales, regionales, nacionales,internacionales
• Generales del estado

2. Restauración
Historia
La historia de las empresas de servicio de alimentos se remonta a Egipto en el año 512 a.C.? donde existen pruebas de la existencia de tabernas, que eran comedores públicos paa hombres en los que servían menus limitados; en el año 402 a.C. abrieron por primera vez sus puertas a mujeres y niños (Bachs,2003).Posteriormente, en el sigloXVIII, aparecieron establecimientos de alimentos y bebidas donde se ofrecia un menú especifico que era servido a cierta hora únicamente.El primer restaurante fue fundado por el francés Boulanger en el año de 1765 utilizando la publicidad(Pasen todos los que tengan un estomago débil, yo los restaurare).No obstante se tiene datos de que el primer restaurante formal fue Grande taverne de Londres porAntoine Beauvilliers(Tsuji, 1991).A partir de la segunda Guerra Mundial el negocio de alimentos y bebidas creció con mas fuerza, debido a que la gente comenzó a comer fuera de su hogar con mas frecuencia(Bachs, 2003), conducta que ha seguido en aumento hasta nuestros días.
La industria restaurantera en el mundo
En los últimos años se han producido importantes cambios sociales que han traido...