Servicio ingles

Este servicio se caracteriza por ser el mas usado y preferido de los comensales por su vistosidad.
La técnica de este servicio se maneja así:
Se pinzan o cucharean todas las viandas a servir
Losalimentos son llevados en unas bandejas hermosamente decoradas a la mesa
Se sirve directamente al plato del comensal
Se sirve y se retira por el costado izquierdo
La carne o comida principal debequedar siempre al frente y lo mas cerca posible del comensal
Los acompañamientos pueden servirse en el mismo plato a izquierda y derecha sucesivamente.


SERVICIO INGLÉS INDIRECTO
Este tipode servicio es ideal para presentar aquellos platos flameados o trinchados:
La técnica de este servicio se maneja así:
Se utiliza un carro de servicio completamente equipado que recibe el nombre deGueridon
Los alimentos se sirven por el costado izquierdo y van del carro al plato y del plato a la mesa
Este tipo de servicio no se recomienda para restaurantes muy grandes salvo que se cuente conel personal suficiente

El servicio inglés o a la inglesa del que hablas es uno de los cinco servicios que se usan en hostelería, sus características primordiales son las siguientes: 
Servicio defuente a plato o a la inglesa.
Requiere más profesionalidad y permite servir con mayor rapidez que el denominado a la francesa. Se utiliza habitualmente en comedores de tipo medio, en los de tipolujoso para repasar, en el servio de guarniciones y en banquetes numerosos (por lo tanto en innumerables países, ya que es uno de los servicios más extendidos). 
El manejo de la pinza de cuchara ytenedor ha de ser diestro y es necesario atender las indicaciones de cada comensal sobre la cantidad a servirle.
Debe avisarse al comensal que se le va a servir, que las porciones de alimentos no debenarrastrarse sobre la fuente, debiendo levantarse lo suficiente y depositarlas en el plato en el sitio preciso (el manjar principal en el centro en la parte más cercana al comensal, la guarnición a los...