Servicio innovador

ufeff UADE


Facultad de Administración y negocios

Departamento de Comercialización

Licenciatura enComercialización

Marketing de Servicios

Martinez, Eduardo Emanuel


“Celi Express”

Cintioni, Natalia LU: 1021646
López, Lucía LU: 1018508
Sarmiento, Milagros LU: 1019565Sidero, Lucila LU: 1019669
Viñales, Martina LU: 1023046

2013












A- B El servicio que elegimos para el desarrollo del trabajo práctico se trata de un curso de cocina paracelíacos a domicilio. El mismo, al cual decidimos llamar “CeliExpress”, consta de varios cursos: cocina dulce, cocina salada, cocina saludable y por último, cocina para eventos sociales.
El objetivodel servicio es que la gente aprenda a cocinar en la comodidad de su casa, ya que será un chef especializado el que se dirigirá al domicilio para brindar el curso.
El servicio cuenta de un mínimo decinco clases de una hora y media cada una. En el primer encuentro, se brindan los lineamientos básicos acerca de la dieta que las personas celíacas deben seguir y los hábitos que debe adquirir tantoél como su familia. El chef realiza un relevamiento de la situación particular del paciente y en base a ese diagnóstico, sumado a los requerimientos del paciente, un grupo de médicos nutricionistasespecializados y chefs realizan un listado con recetas para que en los siguientes encuentros el chef y el paciente las pongan en práctica.
Todas las recetas que se pondrán en práctica durante elcurso, así como también el cuadernillo con más de cien recetas que se entrega al comienzo del mismo, están avaladas por un médico especializado. También se destinará una sección del curso a enseñar cómolas personas deben actuar durante reuniones y eventos sociales cuando hay un celíaco en la misma, ya que hay cuestiones de higiene y contaminación cruzada que resultan imprescindibles para la correcta...