Servicio Restaurantero

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÒN DE EMPRESAS TURÍSTICAS.
SEMINARIO DE PROYECTO I
ASESORA:
XOCHITL GUADALUPE IBARRA RODRÌGUEZ.
PROYECTO:
“NIVEL DE PERCEPCIÓN DE LOS TURISTAS A LA ATENCIÓN AL CLIENTE EN LA ZONA RESTAURANTERA DE CABO SAN LUCAS”
AUTORES:
BIANCA ALEJANDRA LEAL AGÙNDEZ.
YOSHELIN YAMILETH SALGADO SOTO.
ELEAZAR HUGO VALENCIA ÀVILA.



2012
CONTENIDO GENERAL
1. TÍTULO DE LAINVESTIGACIÓN
2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
2.1. Enunciado del problema
2.2. Formulación del problema
3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
3.1. Objetivo general
3.2. Objetivos específicos
4. JUSTIFICACIÓN Y DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. Justificación
4.2. Delimitación
5. MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACIÓN
5.1. Marco antropológico-filosófico
5.2. Marco teórico
5.3. Marcoconceptual
6. TIPO DE ESTUDIO POR REALIZAR
7. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
8. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
9. POBLACIÓN Y MUESTRA
10. FUENTES DE OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN
10.1. Fuentes primarias
10.2. Fuentes secundarias
11. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y PRESUPUESTO DE INVERSIÓN
PARA LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

1.-TITULO DELA INVESTIGACIÓN.
“NIVEL DE PERCEPCIÓN DE LOS TURISTAS A LA ATENCIÓN AL CLIENTE EN LA ZONA RESTAURANTERA DE CABO SAN LUCAS”

2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÒN.
2.1.-ENUNCIADO DE PROBLEMA
Los Cabos un desarrollo turístico que abarca un espectacular corredor turístico de 33 km. De longitud, que ofrece una ubicación privilegiada en el extremo sur de la península de Baja CaliforniaSur. Los Cabos desde 1976 se convirtió en el tercer Centro Integralmente Planeado (CIP) creado por FONATUR, éste santuario de la naturaleza declarado Patrimonio de la Humanidad por UNESCO, posee asombrosos paisajes naturales y una impresionante biodiversidad que combina el océano y el desierto como pocos lugares en el mundo, además de ofrecer condiciones climatológicas insuperables y unatemperatura media de 24°C que resulta irresistible para nuestros vecinos del norte.
Los Cabos es un destino reconocido por turistas nacionales como internacionales que buscan actividades como el surf, buceo, tours, tenis, la pesca, servicios de alimentos y bebidas, entre otras. Siendo un centro turístico exclusivo con las mejores playas del Mar de Cortés y una de las zonas más tranquilas a nivelturístico, así como servicios de alojamiento con calidad de cinco estrellas, gran turismo y diamantes.
El plan maestro de este CIP considera actualmente un polígono de 915.78 ha., de las cuales el 6.32% se destinan a la zona urbana, 76.96% a la zona turística y 16.72% zona de conservación.
Los turistas que llegan en cruceros comerciales y otros en yates privados, nos visitan para la experimentación desus recreaciones, para descansar y disfrutar de sus atractivos y conocimientos de su cultura; es pues la importancia que tiene la imagen que proyecta Los Cabos, hacia los turistas es un punto que para los prestadores de servicios turísticos, es algo muy importante al encontrarnos del lado local y residentes de la bahía ya que no cuenta con grandes industrias que permitan los ingresos y lageneración de empleos, por lo tanto el principal ingreso económico para Los Cabos es la actividad turística.
SECTUR (Secretaria de Turismo) reconoce la importancia de la industria restaurantera para el turismo y el representante de CANIRAC destaco que esta misma representa el 23% del PIB turístico y más de 850,000 empleos directos en el 2007. SECTUR Y CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria deRestaurantes y Alimentos Condimentados) han sido aliados para beneficio no solo de los restaurantes sino de los comensales gracias a acciones conjuntas que promueven la calidad en la prestación de los servicios.
Hoy en día los servicios restauranteros de nuestro destino Los Cabos son muy prestigiados y reconocidos por su comida mexicana en la mezcla de ingredientes frescos, hierbas y especias...