Servicio Social

DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL

TORTILLERIA Y ABARROTES DE JESÚS

ELABORADO POR:
FABIOLA ARAUJO HINOJOS

INDICE

INTRODUCCION........................................................................................ 2

Organigrama de la empresa....................................................................... 3

DIAGNÓSTICOCASUISTICO.................................................................... 4
DIAGNÓSTICO PARAMÉTRICO............................................................... 5
GRÁFICO PARAMÉTRICO........................................................................ 5
 Mercado............................................................................................6
Producción........................................................................................6
 Personal............................................................................................6
 Legal.................................................................................................6

GRÁFICOS DESGLOSADOS POR ÁREAS...............................................7
 Área de mercado..............................................................................8 Área de producción..........................................................................9
 Área de personal............................................................................10
 Área legal...................................................................................... 11

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.................................................................. 12INTRODUCCIÓN

“Tortillería y Abarrotes de Jesús” se encuentra ubicada en la calle Popol Vuh No. 9117, de la colonia Nacional, registrada como persona física con régimen simplificado (MAMJ 660309 QH2).

Es una empresa dedicada a la elaboración y venta de tortilla de maíz y venta de abarrotes al público en general. Su propósito es ofrecer un buen servicio y satisfacer las necesidades de loscolonos donde se encuentra ubicado el establecimiento, así como la búsqueda de nuevos mercados para su producto (minisupers y comedores industriales).

Su compromiso es la mejora continua de sus productos y servicios así como también utilizar la más alta calidad en materia prima durante el proceso de elaboración, para garantizar productos y servicios de calidad.

Su nicho de mercado esbastante competitivo en cuestion de precio, plaza y promoción, ya que los grandes consorcios de supermercados ofrecen este producto con precios más atractivos y un cúmulo de servicios y productos adicionales, además de los horarios que manejan, por eso se hace hincapié en la única ¨P¨ que pueden atacar es el producto, donde sin duda, la calidad, en la que involucra el sabor , la higiene, presentación ymaterias primas de calidad.

ORGANIGRAMA

Por ser una empresa familiar de nueva creación, el organigrama es horizontal y a continuación se presenta:

DIAGNOSTICO CASUISTICO

Este diagnóstico pretende establecer los problemas actuales que afectan de manera significativa a la empresa y sus posibles causas.





DIAGNOSTICO PARAMETRICO

Este diagnóstico se lleva a cabo a través deun amplio cuestionario en 4 áreas de la empresa: Mercado, Producción, Personal y Legal; con este diagnóstico se pretende detectar cuales son las áreas de oportunidad que presentan cada uno de estos departamentos.
CONCEPTO CALIFICACIÓN MAXIMA CALIFICACIÓN OBTENIDA PORCENTAJE

Mercado 115 63 55%
Producción 85 51 60%
Personal 65 25 38%
Legal 45 15 33%

A continuación se muestra un grafico delaprovechamiento por área de la empresa obtenido durante el desarrollo del diagnóstico, comparación de la calificación máxima con la calificación que se logró, así como el porcentaje comparativo del máximo y el obtenido.



MERCADO
“Tortilleria y Abarrotes de Jesús” tiene perfectamente demarcado su nicho de mercado, sus clientes cautivos y la posibilidad de ampliar sus ventas.

La...