servicio a la mesa
Páginas: 2 (382 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2013
GUIA MICHELINI
1. Que es :
La guía MICHELIN es la que asigna de una a tres "estrellas de la buena mesa" a los establecimientos que, en referencia a distintos parámetros fijados por suinspección colegiada, destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos. En cambio, asigna de uno a cinco cubiertos en función del confort y el servicio con que se sirve a los clientes cuando se trata deun restaurante, o de una a cinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel. En su consecuencia, pueden existir establecimientos con un gran lujo (cinco cubiertos, por ejemplo) que tienenuna sola estrella o ninguna. O todo lo contrario: sencillas mesas en cuanto a montaje y servicio, pero con una cocina distinguida con varias estrellas.
2. Historia:
-La guía MICHELIN fue creadaen el año 1900 por André Michelin y ya era en ese momento una guía publicitaria, ofrecida con la compra de neumáticos.
-A partir de 1920 se vende la guía y aparecen en ella los restaurantes porprimera vez. La información que proporciona a los clientes de Michelin es relativa a la calidad de los mismos; empiezan de esta forma las rondas de los primeros inspectores anónimos.
- En el año 1926aparece la estrella para designar los mejores restaurantes.
-En el año 1931 aparece la clasificación en 1, 2 y 3 estrellas.
-En 1926 será también el año de la creación de la "Guía regionalMichelin", la primera guía turística Michelin.
- En el año 1998 aparece el Bib Gourmand, que recompensa a la comida con calidad, generalmente de corte regional, que es servida a un precio moderado.Clasificación de estrellas
1 estrella:
1.1Es Fum. Palmanoya –Mallorca.
1.2kabuki Wellington. -Madrid.
1.3Comerc24. –Barcelona.
1.4Massana. –Girona.
1.5Rincon de Diego. -Cambrils,Tarragona.
1.6Kokotxa. –San Sebastián.
1.7 Alborada.- La Coruña.
1.8El Bohío. lllescas. Toledo.
1.9 Villena.-Sevilla.
1.10Rodero.-Pamplona
2. Dos estrellas:
2.1 Santceloni. Óscar Velasco...
1. Que es :
La guía MICHELIN es la que asigna de una a tres "estrellas de la buena mesa" a los establecimientos que, en referencia a distintos parámetros fijados por suinspección colegiada, destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos. En cambio, asigna de uno a cinco cubiertos en función del confort y el servicio con que se sirve a los clientes cuando se trata deun restaurante, o de una a cinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel. En su consecuencia, pueden existir establecimientos con un gran lujo (cinco cubiertos, por ejemplo) que tienenuna sola estrella o ninguna. O todo lo contrario: sencillas mesas en cuanto a montaje y servicio, pero con una cocina distinguida con varias estrellas.
2. Historia:
-La guía MICHELIN fue creadaen el año 1900 por André Michelin y ya era en ese momento una guía publicitaria, ofrecida con la compra de neumáticos.
-A partir de 1920 se vende la guía y aparecen en ella los restaurantes porprimera vez. La información que proporciona a los clientes de Michelin es relativa a la calidad de los mismos; empiezan de esta forma las rondas de los primeros inspectores anónimos.
- En el año 1926aparece la estrella para designar los mejores restaurantes.
-En el año 1931 aparece la clasificación en 1, 2 y 3 estrellas.
-En 1926 será también el año de la creación de la "Guía regionalMichelin", la primera guía turística Michelin.
- En el año 1998 aparece el Bib Gourmand, que recompensa a la comida con calidad, generalmente de corte regional, que es servida a un precio moderado.Clasificación de estrellas
1 estrella:
1.1Es Fum. Palmanoya –Mallorca.
1.2kabuki Wellington. -Madrid.
1.3Comerc24. –Barcelona.
1.4Massana. –Girona.
1.5Rincon de Diego. -Cambrils,Tarragona.
1.6Kokotxa. –San Sebastián.
1.7 Alborada.- La Coruña.
1.8El Bohío. lllescas. Toledo.
1.9 Villena.-Sevilla.
1.10Rodero.-Pamplona
2. Dos estrellas:
2.1 Santceloni. Óscar Velasco...
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