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APLICACIÓN DE LA CALIDAD EN EL SERVICO COMO ESTRATEGIA COMPETITIVA
La calidad es una característica primordial en todo establecimiento de alimentos y bebidas, mas sinembargo no todos los establecimientos de este rubro tienen esa capacidad para satisfacer este conjunto de características que implica.
Actualmente la gran mayoría deempresas existentes en el ámbito gastronómico no le dan la importancia requerida al servicio al cliente/comensal, debido a que se preocupan más por la administración de losrecursos económicos, materiales, etc. Sin dedicarle tiempo y espacio a la calidad del servicio, siendo este un valor agregado que no conlleva grandes inversioneseconómicas.
Hoy en día las personas ya no solo se enfocan en el platillo que van obtener, sino ven que las empresas se preocupen por ellos, en sus necesidades, en aquellospequeños detalles que lo hacen sentir valorizado de sienta forma.
Hoy en día la calidad en el servicio sea vuelto un tema muy importante para todas aquellas empresas quedependen directamente del buen servicio que se les brinda a sus clientes, ya que de ello dependerá que este sea constante y con ello se encontraran entre el gusto del cliente.Esta es la propuesta para la realización de mi tesis de investigación.
Después de tanto analizar y pensar tome en cuenta un tema muy importante para las empresasprestadoras de servicios, anteriormente tena una perspectiva muy diferente a lo que era el servicio hoy en día me he dado cuenta que no basta con brindar un buen servicio,sino que este tiene que ser de gran calidad, para que las personas logren darse cuenta de esos pequeños detalles que hacen la gran diferencia entre una y otra empresa.