servicios gastronomicos

Actividades prácticas para realizar en la semana No.1
Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, para ello ha decidido iniciar un negocio de Catering,que le permita ofrecer sus servicios para cualquier tipo de evento, conferencias, cumpleaños, aniversarios y bodas. Para ello es fundamental que conozca las características de un servicio gastronómico.Usted como otro asesor de Andrea, deberá realizar las actividades propuestas para fortalecer sus conocimientos sobre los aspectos del negocio de catering:
1. Selecciona un tipo de serviciogastronómico de tu ciudad, de acuerdo con lo estudiado en la semana y realiza una investigación que contemple:
2. Tipo de servicio seleccionado
3. Productos ofrecidos por el establecimiento
4. Lascaracterísticas más representativas en cuanto a productos, servicio, ambiente, entre otras.
5. Clientes potenciales
6. Investiga cuantas empresas de catering existen en tu ciudad y cuáles son losservicios que ofrece, indaga en los tipos de eventos que cubren y los aspectos que ofrecen a sus clientes.
7. De acuerdo con los aspectos que involucra la tendencia en la prestación de un serviciogastronómico y a partir de una investigación, profundiza en los aspectos innovadores y diferenciadores que Andrea podría implementar en su negocio.
Identifica los focos de contaminación que existenen un servicio gastronómico, para ello toma como ejemplo la cocina de tu casa, e identifica las posible fuentes de contaminación. Regístralos en una tabla en la cual incluyas los riesgos observados,las buenas prácticas, las prácticas inadecuadas y los procedimientos sugeridos para prevenir focos de contaminación de los alimentos
SOLUCION
1. Restaurante Mr Ribs Usaquén, Bogotá
2. restaurante3. Especialidad: Carnes, Internacional, Parrilla, comida americana.
Entradas, Platos Fuertes, Postres, Vinos, Licores
4. Reconocido por su calidad y sabor, con más de 30 años de tradición y...