Servicios Limeños

SESION 1: HOSPITALIDAD
LA HOSPITALIDAD es el arte de atender, servir y brindar a un cliente lo mejor de sí mismo, todos los negocios de la hospitalidad están relacionados unos con otros : Viajes y turismo (aerolíneas, agencias, tours), transporte (barco, avion, tren), diversión (clubes, casinos), a&b (bares, cafes, restaurants, cruceros, catering), alojamiento (hoteles, hostales, etc).Tendencias en empresas de servicios:
Mayor preocupación por la calidad humana y cercania al cliente, promover la unidad entre el personal, la ética profesional y empresarial, buscar que el personal asuma una mayor responsabilidad y que todos aporten, educación continua.
4 REGLAS DE ORO DEL SERVICIO: El cliente esta primero, cumple lo que prometes, un cliente insatisfecho genera clientes insatisfechos ytodos somos un equipo.
PERFIL DEL HOTELERO: Educado, servicial, idiomas, resputoso, vocacion de servicio, alegre.

SESION 2: ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE (EH)
Un establecimientos de hospedaje es un lugar para prestar servicio de alojamiento de manera temporal con la alternativa de más servicios. El MINCETUR se encarga de dar la reglamentación
Para categorizar un establecimiento de hospedajese tiene en cuenta:
Ubicación / Infraestructura / Servicios /Personal /Nivel de Calidad y Eficiencia

CLASIFICACIÓN
HOTEL 1 A 5 *:
No menos de 20 habitaciones, brindan otro tipo de servicios, tamaño promedio de habitacion 18m2, hay segmentos corporativas, turísticas o familiar, promedio de empleados es de 1 por habitación, de lujo es 1.7 y en el peru 0.52.
APART HOTELES 3 A 5*:
No menos de6 habitaciones y brindan todo tipo de servicios, tamaño promedio de habitación es de 28m2, diseñados para viajeros de larga estadía, tienen el área de cocina integrada en la habitación.
RESORTS 3 A 5*:
En zonas de playa ó campo con amplias áreas de diversión, segmento de vacacionistas y están asociados al sistema All Inclusive.
HOSTALES 1 A 3 *:
No menos de 6 habitaciones, suele tomarservicios de terceros, promedio de habitación de un hostal 3 estrellas es de 14m2.
ECOLODGE (NO TIENE*):
ubicado cerca de Parques Nacionales o zonas de Turismo ecológico, son Bungalows o Cabañas fabricados con materiales de la zona, segmento de turismo ecológico.
ALBERGUE (NO TIENE*):
En el centro de la ciudad ó en distritos turísticos, servicios son mínimos, servicio de A&B es casi nulo, turismojuvenil, con ambientes comunes, son conocidos como Hostels.
CASAS DE ALOJAMIENTO (NO TIENE*):
Lugares creados cuando los demas lugares estan llenos por festividades, la comida es familia, no pagan impuestos porque no son empresas.

SESION 3: ORGANZIACION DE LOS EH
Existen 3 formas de organización: Organización Centralizada, Descentralizada y Organización de Línea ó Staff de Ejecutivos.
Lamejor organización depende de la cantidad de habitaciones, tipo de hotel que seamos, de la categoria y los servicios que demos.
CENTRALIZADA: establecimientos pequeños (Hostales, Albergues, Eco Lodges). Una sola persona dirige, negocio familiar, no se asciende de puesto, los servicios se dan por parte de otros, poco personal, un empleado realiza varias funciones, bajo costo operativoDESCENTRALZADA: establecimientos medianos (Hostales, Hoteles, Apart Hoteles), una junta directiva la dirige, profesionales hoteleros a cargo, se asciende de puesto lento, diversos servicios, regular personal con rangos, cada empleado realiza una funcion, mediano costo operativo.
DE LINEA O STAFF DE EJCUTIVOS: establecimientos grandes ó cadenas, hay un gerente general en el mundo y luego se dividen porregiones o paises, hay un staff de gerentes y profesionales a cargo, se asciende rapido de acuerdo al desempeño con incentivos, todo tipo de servicios, bastante personal, hay empleados para cada funcion especifica, alto costo operativo.

PRINCIPALES CADENAS DE HOTELES:
• INTERCONTINENTAL HOTEL GROUPS
• MARRIOT INTERNACIONAL
• ACCOR: Novotel, Sofitel
• STARWOOD: Sheraton, Westin
• SOL MELIA
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