servilleta

Protocolo del uso de la Servilleta
La servilleta es un cuadro elaborado de tela o papel que se utiliza para limpiar manos y labios mientras se come. La servilleta de tela se utiliza normalmente eneventos o en restaurantes y en México la colocamos al centro del plato y en algunos países se coloca del lado izquierdo, a veces se utilizan para decorar creando distintas formas. La servilleta sueletener las medidas de 45x45 y si se usa en una gala sus medidas son de 60x60.
Antes de manipularse la servilleta, el encargado de hacerlo deberá tener las manos lavadas y trabajar en una superficiecompletamente limpia, mientras menos se manipule la servilleta mejor, ya que así estará más limpia. Algunas de las formas más básicas utilizadas para doblar una servilleta son: pirámide, mitra o monja,paloma o mazorca. También hay dobleces más elaborados como: La panera de pétalos, cartera, cartera horizontal, militar de dos picos, lirio o alcachofa y cubierto de botella.

La servilleta nosiempre ha sido parte de la historia del ser humano, en la antigüedad no había muchos modales ni mucha higiene y solían comer muy bruscamente sin importar si se ensuciaban o no. Conforme pasaba el tiempoesto iba mejorando de cierta manera, en los banquetes que solían organizarse en Grecia utilizaban el cabello de la persona sentada a un lado para limpiarse, después se colocaban manteles y cada quien seamarraba un pedazo al cuello y eso permitía que la comida callera en el mantel, después estos se tiraban. Las personas con mucho poder tenían sirvientes que estaban junto a ellos de las cualesutilizaban su ropa para limpiarse en ellas.
En el hogar de Ludovico Sforza, antiguo Gobernador de Milán y protector de Leonardo da Vinci, se solían amarrar conejos con listones a la silla para que lagente pudiera limpiarse en estos, a da Vinci le parecía desagradable y por eso pensó en que se podía utilizar un pedazo de tela para limpiarse y fuera más civilizado, al principio a las personas les...