Sesi N 03g La Gesti N Industrial

La Gestión Industrial
Elaborado por:

Ing. Max Raúl Vargas Sánchez

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Acerca del Profesor
Max Raúl Vargas Sánchez
mvargas@esan.edu.pe
Facilitador Internacional, Profesional en Ingeniería, Consultor Senior y
Emprendedor con 19 años de experiencia en las áreas de Supply Chain,
Operaciones, Logística, Producción y Mantenimiento Industrial.
Con estudios deDoctorado © en Administración de Negocios (DBA) por el Swiss
Management Center University (Zurich, Suiza), Doctorado © en Ciencias con
mención en Ingeniería Industrial (Phd) por la Universidad Nacional Mayor de
San Marcos (Lima, Perú), Master en Logística (MEL) por la Business Engineering
School (BES) La Salle de la Universitat Ramón Llull (Barcelona, España),
Diplomado Executive en Lean Logística porel TEC de Monterrey Sede Perú e
Ingeniero Industrial Colegiado por la Universidad de Lima (CIP 55810).

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Indice
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Introducción a la Gestión de la Producción
Naturaleza los Procesos Productivos
El Proceso de Planificación Fabril
Diseño de Planta y Gestión de Recursos
La Capacidad Industrial
Programación de las Operaciones
El Controlde Flujo de Materiales
La Productividad Industrial y su Evaluación

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Introducción a la Gestión de
Producción
• PRODUCCION es todo proceso de transformación de unos RECURSOS en
BIENES o SERVICIOS, mediante la aplicación de una determinada tecnología.
• PRODUCCION, en términos de Sistemas, es un proceso, que mediante la
utilización de determinados RECURSOSMATERIALES y HUMANOS (Inputs), a
los cuales se les aplica una cierta tecnología, obtenemos unos BIENES y
SERVICIOS (outputs).
• PRODUCCION INDUSTRIAL, cuando los bienes obtenidos se materializan en
forma de productos tangibles.
• PRODUCCION DE SERVICIOS, cuando el output que se obtiene es una
determinada prestación o información.

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Introducción a la Gestiónde
Producción
Recursos
Materiales

Materias Primas, Componentes o Semi Elaborados y
Consumibles en General

Recursos Humanos

Empleo de Mano de Obra Directa (qué físicamente
elabora el producto), Mano de Obra Indirecta
(interviene en la Dirección, Supervisión y Control de
los Procesos Productivos)

Recursos de Capital

Utilización de la nave industrial, maquinarias, útiles
y herramientas en general.Toda la infraestructura
necesaria para materializar los procesos productivos

Recursos
Energéticos

Gas, Combustible, Petróleo, Electricidad

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Introducción a la Gestión de
Producción
Flujo de Bienes o
Servicios

B

INPUT

Stock
Trabajo
en
Curso

Stock de
Materia
Prima

E

Stock
Producto
Termina
do

OUTPUT

Flujo de
Información

A

C
D

Sistemas deInformación

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Introducción a la Gestión de
Producción
• El proceso es válido, tanto para un proceso Industrial como para un proceso
de Servicio donde el producto terminado no es un bien tangible, sino una
determinada información o prestación.
• El COSTE FINAL DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS se puede dividir en dos
categorías:
1.

COSTE DE MATERIALES (materias primas ocomponentes utilizados en
el proceso de producción);

2.

VALOR AÑADIDO EN FABRICA (coste de mano de obra directa y los
gastos derivados de la utilización de la mano de obra indirecta)

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Naturaleza de los Procesos
Productivos
• FABRICACION, es cuando el proceso de producción implica una
TRANSFORMACION FISICA de los materiales empleados, por ejemplo, cortes,troquelados, prensados, moldeados.

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Naturaleza de los Procesos
Productivos
• ENSAMBLAJE, es cuando el proceso implica básicamente la UNION de
determinados componentes para obtener el producto final, por ejemplo,
montaje de carrocerías, motores, etc.

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Naturaleza de los Procesos
Productivos
• MONTAJE IN SITU, es...