SESUH

CARBOHIDRATOS

CLASIFICACIÓN POR NÚMERO DE AZÚCARES

• MONOSACÁRIDOS.- Son azúcares simples

• Glucosa

POLISACÁRIDOS. Constituidos por más
de 20 azúcares

Lineales

DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN
PROTEINAS

Triglicéridos
Ester de colesterol
Fosfolípidos
Vit. liposolubles

POLISACÁRIDOS
DISACÁRIDOS
MONOSACÁRIDOS
60% ALMIDON
20% AMILOSA (alfa 1-4 glucosídicos)
80% amilopectina(alfa 1-6 glucosídicos)

DIGESTION DE HC por la ptialina o amilasa (alfa
1-4 amilasa)

•

Resultado
– Disacáridos
• Maltosa

– Trisacáridos
• Maltotriosa

– Oligosacáridos
• Dextrinas límite

Productos finales de la digestión de
alfa-amilasa
ENZIMA SALIVAL

OLIGOSACÁRIDOS

DISACÁRIDO MALTOSA
TRISACÁRIDO
MALTOTRIOSA

Disacáridos. Formados por 2 azúcares

MALTOSALACTOSA

SUCROSA O SACAROSA

SE DIGIEREN PARA OBTENER LOS MONOSACÁRIDOS

GLUCOSA
+
GLUCOSA

GALACTOSA
+
GLUCOSA

GLUCOSA
+
FRUCTOSA

DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE
CARBOHIDRATOS

Enlaces glucosídicos

a-1,6-Glycosidic bond

a-1,4-Glycosidic bond

MONOSACÁRIDOS

Los carbohidratos provienen de dos familias:
Gliceraldehido
Dihidroxiacetona

H

aldehido

HHemiacetal

METABOLISMO

Puntos clave que deben saber de las vías
metabólicas

•

Cuál es el propósito de la vía

•

Localización (células o tejidos en donde la vía metabólica es más
importante)

•
•
•
•

Zona: donde tiene lugar dentro de la células ejemplo mitocondria, citosol,
etc
Sustrato inicial
Sustrato final
Secuencia de acontecimientos. Número de reacciones

•Pasos claves. Zonas de control o puntos de ramificación

•

Efecto de la inhibición del ciclo

A donde va la glucosa después de su
absorción

Figure 22-12a

Figure 22-12b

TRAS UNA COMIDA
MÚSCULO

ERITROCITO

HÍGADO
glucosa

SISTEMA
NERVIOSO

INTESTINO

El grupo fosfato no deja salir a la glucosa

GÉNESIS.- FORMACIÓN
LISIS.- DEGRADACIÓN

METABOLISMO DECARBOHIDRATOS
GLUCÓGENO

Glucogénesis. Formación de
glucógeno

Glucogenólisis. Degradación de
glucógeno

GLUCOSA

Glucólisis. Degradación de glucosa

Gluconeogénésis. Formación de glucosa.
Gluco = glucosa
Neo = de novo
genesis=Formación
LACTATO

GLUCOSA

PIRUVATO

GLUCOLISIS

DEGRADACIÓN DE LA GLUCOSA

- características generales

GLUCOSA

• Glucolisis oglicolisis es una ruta catabólica de 10 reacciones
enzimáticas

• Su función es la degradación de glucosa para la obtención de
2 ATP y 2 NADH
• Se degrada una molécula de glucosa hasta dos moléculas de

piruvato.
•Es una ruta metabólica universalmente distribuida en todas las

células.
2 PIRUVATOS

energía:

GLUCOLISIS: reacciones
FASE 1: fase de inversión de energía o preparatoria
FASE1
1.-Fosforilación de la glucosa
El ATP transfiere un Pi al OH del C6. Las moléculas con carga no
atraviesan las membranas. La G6P no sale de las células.

hexoquinasa

Glucosa (G)

Glucosa 6-P (G6P)

2.-Isomerización de la G6P
La aldosa (C1=O) se transforma
en cetosa (C2 =O )

Fosfoglucosa
isomerasa

Glucosa 6-P (G6P)

Fructosa 6-P
(F6P)

GLUCOLISIS: reacciones3.-Fosforilación de la F6P
El nuevo OH del C1 es fosforilado por ATP.

Fosfofructoquinasa 1

Fructosa 6-P (F6P)

Fructosa 1, 6-P (FBP)

4.-Ruptura aldólica de la Fructosa bifosfato (FBP)
Se forman dos triosas, isómeros:
gliceraldehido3-fosfato (G3P) y
dihidroxiacetona-fosfato (DHAP).

Aldolasa

Fructosa 1, 6-P (FBP)

Dihidroxi
Acetona
Fosfato
(DHAP)

Gliceraldehido
3-fosfato(G3P)

5.-Isomerización del DHAP a G3P
La dihidroxiacetona-fosfato (DHAP) se isomeriza a
gliceraldehido3-fosfato(G3P). Solo el G3P sigue la glucolisis.

Triosa fosfato
isomerasa

Dihidroxiacetona
-fosfato (DHAP)

Gliceraldehido
3-fosfato (G3P)

Fase de obtención de beneficios
FORMACIÓN DE ATP
FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO. Es la formación de una molécula de ATP
debido a la...