Seven Eleven Japan Co

Caso: Sistema de Distribución de Seven – Eleven Japan CO
Fuente: Sunil Chopra; Peter Meindl (2008) Administración de la Caden a de Suministro:
estrategia, Planeación y Operación.
Seven – Eleven es una franquicia internacional y una cadena de supermercados locales.
Es desde, marzo de 2007, la cadena de tiendas de conveniencia más grande del planeta
en todas las categorías.
Se llaman tiendasde conveniencia a los establecimientos con menos de 500 metros
cuadrados, con un horario comercial superior a las 18 horas, un periodo de apertura de
365 días del año. Los productos ofrecidos suelen centrarse en bebidas (Alcohólicas y no
alcohólicas) y alimentos, principalmente comida rápida, comida chatarra (panecillos,
dulces, golosinas), conservas. Debido a que los clientes suelen ir depaso o con prisa, es
frecuente que se venda comida preparada y consumible inmediatamente, como
sandwiches refrigerados, hot dogs y café
Debido a las necesidades del mercado, muchas tiendas de conveniencia también
proveen periódicos, revistas, productos de uso doméstico y para la higiene personal, así
como fármacos de venta libre.

SISTEMA DE SEVEN – ELEVEN JAPAN CO.

El sistema dedistribución de Seven – Eleven estaba estrechamente vinculado a la
cadena de suministros en toda las categorías de productos. Los centros de distribución y
la red de información desempeñaban un papel clave a este respecto. El mayor objetivo
era dar seguimiento a las ventas con sumo cuidado y ofrecer ciclos de tiempo de
reabastecimiento cortos.
Desde marzo de 1987, ofreció entregas a las tiendas tresveces al día de todos los platos
de arroz (los cuales constituían la mayoría de los artículos de comida rápida que se
vendían en las tiendas). El pan y otros alimentos frescos se entregaban do s veces al día.
El sistemas de distribución era suficientemente flexible para alterar los programas de
entrega dependiendo de la demanda del cliente, por ejemplo los helados eran entregados
diariamentedurante el verano pero sólo tres veces a la semana en otras estaciones. El
tiempo del ciclo de abastecimiento para artículos frescos y artículos de comida rápida se
habían acortado a menos de 12 horas. Un pedido de bolas de arroz hecho a las 10 de la
mañana se entregaba antes de la hora pico.
El gerente de la tienda utilizaba una terminal gráfico para colocar los pedidos (un
terminal gráfico depedidos es un dispositivo portátil con una gran pantalla gráfica,
empleado por el propietario de la tienda o el gerente para colocar pedidos). A todas las
tiendas se el fijaban horas límites para órdenes de desayuno, almuerzo, y cena. Cuando
se colocaba un pedido, se transmita de manera inmediata al proveedor como también el
centro de distribución. El proveedor recibía las órdenes de todas lastiendas y
comenzaba la producción para surtirlas, luego las enviaba por camión a los centros de
distribución. Cada pedido de la tienda era separado a fin de que el centro de

distribución pudiera asignarlo con facilidad al camión adecuado de la tienda empleando
la información del pedido que ya se tenía. La clave para la entrega en la tienda era lo
que lo que Seven – Eleven llamaba elsistema de entrega combinado. En los centros de
distribución, la entrega de productos de diferentes proveedores (por ejemplo, la leche y
sándwiches) se enviaba a un camión con temporada controlada. Había cuatro categorías
para los camiones de temperatura controlada: comida congelada, comida fría, comida
procesada y comida caliente. Cada camión hacía entregas a múltiples tiendas y el
número detiendas por camión dependía del volumen de las ventas. Todas las entregas
se realizaban durante las horas pico y se recibían empleando terminales de escáner. El
sistema funcionaba con base en la confianza y no requería que la persona que entregaba
estuviera presente cuando el personal escaneaba la entrega, con lo que redujo el tiempo
de entrega en cada una de las tiendas.
Este sistema de...