sexto

ARROZ CON CONCHAS

ingredientes
6 Cda. Aceite De Girasol Gustadina 
4 Cda. Aceite De Oliva 
1/4 Cda. Salsa Inglesa Gustadina 
1 1/2 Taza Arroz Gustadina Precocido 
1 Pizca Comino al gusto
1Pizca Sal al gusto
70 Concha 
1 Taza Arveja 
4 Ajo 
1 Cebolla Perla cortada en cubos pequeños
1 Pizca Pimienta Negra al gusto
4 Taza Agua 
2 Rama/S Culantro finamente picado
1 Pimiento RojoHortana, mitad en cubos y julianas
1/2 Pimiento Verde Hortana, cortado en cubos pequeños
Preparación
Lavar las conchas, abrirlas y retirar el molusco, reservando cuidadosamente el jugo. Sofreír en elaceite la cebolla, el ajo, el comino, el culantro y los pimientos cortados en brunoise. Guardar el rojo a la juliana para decorar. Agregar el arroz, las arvejas y cuatro tazas de agua. Salpimentar eincorporar la salsa inglesa y el jugo de las conchas. Dejar cocer hasta que el arroz esté al dente.(entre 30 y 40 minutos). Cubrir el arroz con las conchas, remover y dejar descansar por 5 minutos.Dispone




Conchas asadas
Ingredientes:
• 50 conchas negra 
• 2 libra de camarón pequeño
• 2 cdas de mostaza
• 1 atado de perejil picado
• 1 cebolla perla picada
• 7 dientes de ajo
• 4cdas de mantequilla
• 4 cdas de aceite
• 1 cdta de salsa de tomate
• 1 cdta de comino
• 1 pimiento verde
• 1 taza de miga de pan
• Sal, pimienta a gusto
Preparación:
Lavar las conchas. Partirlas conchas por la mitad
Ponerlas en una plancha para que se cocinen junto con su concha por 5 minutos.
Hacer un refrito con cebolla ajo, pimiento, y comino, agregar los camarones hasta que se cocinenbien. Añadir la mantequilla y el aceite.
Incorporar la mostaza y la salsa de tomate.
Agregar las conchas a la mezcla de camarón, espolvorear la miga de pan rallada y las hierbas frescas picadas.Remover todo y servir.


Pavo relleno a la naranja

Ingredientes
Porciones: 24 
Relleno
2 cucharadas de aceite
1 cebolla, picada
2 pimientos morrón, sin semillas y picados
750 gramos de...