Señor Cara De Churro

SEÑOR CARA DE CHURRO

PLANEACIÒN ESTRATÈGICA



UNIERSIDAD TECNOLOGICA DE LEÒN

ADMINISTRACIÒN ENFOQUE RECURSOS HUMANOS

PLANEACIÒN ESTRATÈGICA


Introducción

Antecedentes de los churros
Los churros son una comida de las denominadas «frutas de sartén» muy difundida en países como España, México, Uruguay, Argentina, Paraguay, Chile, Colombia, Perú, RepúblicaDominicana, Costa Rica, El Salvador, Venezuela, Cuba, Portugal, Francia y Brasil. En las regiones españolas de Andalucía y Badajoz, y especialmente en la provincia de Granada, los churros también se denominan tejeringo en alusión, según indica la Real Academia de la Lengua, al instrumento en forma de jeringa utilizado en su elaboración. La forma puede ser recta en forma de palos o en lazos. Pueden tenerrelleno o estar rebozados de azúcar, chocolate, crema pastelera o dulce de leche. Tienen su origen en la repostería española. La realización y venta se realiza en locales especializados denominados churrerías o fábricas de churros.
Elaboración del churro:
La elaboración de los churros rellenos consta de sencillos pasos los cuales son:
1- Mantener el aceite a una temperatura de 300 grados,temperatura suficiente para la elaboración del churro.
2- Agregar a un recipiente especial llamado torre la masa que estará debidamente llenada de aceite.
3- Girar la torre de manera de que el churro vaya tomando su forma y tamaño deseado.
4- Arrojar el churro al aceite y dejarlo cocer máximo 5 minutos.
5- Después de haber pasado por su proceso de elaboración de deberá dejar elchurro escurrir el aceite máximo 1 minuto.
6- Después de haber terminado el proceso, se dan giros de 360 grados al mismo en el azúcar y posteriormente se rellena del sabor deseado y a comer se ha dicho.
7- Disfrutar el churro relleno.
Diagrama de Flujo

¿Quiénes somos?
“Señor Cara de Churro”, es una empresa que producirá churros rellenos de la más alta calidad, la elaboración del mismoes poco común en la zona metropolitana de León y posiblemente en el estado de Guanajuato, esto debido a que la elaboración es una delicia que complacerá el paladar más exigente de la ciudad de León.
El proceso o explicación del producto es sencillo es un producto nuevo dentro del mercado activo de la ciudad de León, después de lo redactado surge la pregunta ¿Porque?, la respuesta essencilla, nuestro producto se preocupa de la salud de sus clientes y de su mercado externo al igual que es una empresa socialmente responsable y lo ejercemos obsequiando servilletas de papel reciclado esta con el fin de obtener una buena imagen y de darle al planeta nuestro grano de arena. En cuanto a los sabores de relleno ofrecemos:
* Kalua
* Café
* Chocolate
* Lechera
* Medias deseda
* Tequila
ya que son una delicia debido a que son únicos en todo el bajío además de que les dimos un valor agregado, los rellenos están endulzados con azúcar esplenda (por sus bajos niveles de azúcar), con el fin de proteger y salvaguardar la salud de nuestras personas mayores, para así poder fortalecer nuestro ego como empresa y ser reconocidos en los perímetro de la ciudad de Leóny con una visión a futuro de llegar a ser la empresa de churros rellenos con los mejores ingresos, de giro gastronómico de todo el bajío.
Ahora bien, este negocio trata de ofrecer una nueva fuente de empleo a personas que más lo necesiten al igual que contamos con valores, misión, visión que en un periodo de corto plazo nos llevara al éxito ya que nuestro producto es original e innovador ysiempre le daremos valores agregados.

VENTAJA COMPETITIVA

Nuestra ventaja como empresa es amplia debido a que la elaboración de este tipo de churro no es muy común dentro de la república mexicana además lo que lo hace único es que este churro es de diferente gastronómico de el churro cotidiano que vemos en los puestos de jugos de la calle. Esto es un punto a favor, al igual que somos una...