SEÑOR

Higiene de Alimentos

La higiene de los alimentos es una responsabilidad de todas aquellas personas que están relacionadas directa o indirectamente con los alimentos.
Inocuidad: Es la garantía deque un alimento no va a causar daño a la salud de quienes lo consumen.
Un alimento inocuo es aquel que está libre de:
Peligros físicos: Como ser huesos, piedra fragmentos de metal o cualquiermateria extraña).
Agentes químicos: Como ser, medicamentos veterinarios, pesticidas aditivos químicos, toxinas de microorganismos, agentes de limpieza y desinfección.
Agentes biológicos: Microorganismospatógenos
Es decir, los alimentos son inocuos desde el momento que son cosechados o producidos en una granja hasta que llegan al consumidor.
La inocuidad de los alimentos es una de laspreocupaciones primordiales de la salud pública. Y por tanto es un aspecto prioritario para los consumidores, productores y las autoridades sanitarias.

Responsabilidades
Las autoridades sanitarias que comoentes reguladores son responsables de:
Vigilar las condiciones sanitarias de los establecimientos donde se preparan alimentos.
Asegurar que las empresas brinden capacitación a su personal.
Establecerreglamentos para que las empresas realicen los controles necesarios durante todo el proceso de producción, desde la compro de materias primas hasta la distribución y transporte de producto final.Las empresas deben cuidar la salud de las personas que consumen sus alimentos, de no hacerlo enfrentan importantes como:
Pérdida de clientes
Pérdida de prestigio y reputación
Demandas y quejas porparte de clientes insatisfechos
Empleados desmotivados.
Vergüenza
Para Evitar que esto ocurra el empresario debe asumir su responsabilidad con el consumidor y con las autoridades sanitarias.
Laresponsabilidad hacia el consumidor por parte de la empresa es servir alimentos inocuos.
Con las autoridades las empresas deben cumplir con la regulación en torno a inocuidad.
Como manipulador de...