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1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo General
Determinar la situación actual de la producción y comercialización del cacao fino o de aroma a los mercados actualmente existentes, para sugerir el aumentode la productividad y la consecución de los nuevos mercados internacionales, especialmente el mercado del Japón.
1.2.2 Objetivo Específico.
Determinar las causas de la baja productividad del granoen el Ecuador
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Sugerir técnicas de producción, y comercialización acordes con la tecnología actual para el cultivo del cacao fino o de aroma.
Establecer la competencia en las distintas formasde comercialización del cacao y sugerir medidas para conseguir mejores ventajas comparativas.
Identificar posibles y nuevos mercados especialmente en el continente asiático, como ejemplo el mercadode Japón.
Analizar
los La cadena de cacao
a nivel mundial
Producci
Producción del grano n grano:
 Existen 7,5 millones de ha. y 3,7 millones de TM
 Producci
Producción: Africa = 68%; Asia=18%; ALC = 14%
n:  La industria se concentra en Europa y EEUU
 Costa de Marfil, Ghana e Indonesia (70% de producci
producción) n)
 95% cacao ordinario de Africa, Asia, Brasil
 5% cacao finoy de aroma (Ecuador, Indonesia, P. N.
Guinea,..)
 Tasa de crecimiento de 2,2% desde 2005
- 2010 de la
producci producciónexistentes y sugerir que permitan llegar a los nuevos mercados.

Lacadena de cacao
a nivel mundial
Producci
Producción del grano n grano:
 Existen 7,5 millones de ha. y 3,7 millones de TM
 Producci
Producción: Africa = 68%; Asia =18%; ALC = 14%
n:  Laindustria se concentra en Europa y EEUU
 Costa de Marfil, Ghana e Indonesia (70% de producci
producción) n)
 95% cacao ordinario de Africa, Asia, Brasil
 5% cacao fino y de aroma (Ecuador, Indonesia,P. N.
Guinea,..)
 Tasa de crecimiento de 2,2% desde 2005
- 2010 de la
producci producción
La cadena de cacao
a nivel mundial
Producci
Producción de cacao fino o de aroma (TM): n Producción...