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Trabajo Práctico: Comercio tradicional y comercio justo en el mercado internacional del café.

1) Elaboren un esquema que les permita explicar el circuito de producción y comercialización del café. Identifiquenlas distintas etapas de la producción e indiquen los actores económicos y los países que intervienen en cada una de ellas.
*_El cultivo del café es realizado por pequeños agricultores queseparan el grano de la pulpa del fruto y lo venden sin elaborar.
_Luego los comerciantes internacionales Venden el café a las tostadoras.
_Las tostadoras se encargan de limpiar, mezclar y moler el café. Y luego esta listo para el consumo en el hogar. Casi todas son grandes empresas multinacionales.
Los principales consumidores e importadores de café son la Unión Europea y Estados Unidos. Y losprincipales productores son Colombia y Brasil.

2) ¿Qué características de la producción del café hacen que su precio sufra fuertes oscilaciones en el mercado?
*El precio sufre fuertes oscilaciones en el mercado porque el árbol que produce café necesita 2 años para comenzar a dar frutos (granos de café) y más tiempo aún para producir cosechas óptimas, y a partir de allí puede seguir produciendo pormuchos años más. Por lo tanto la producción de café no cambia tanto de un año a otro. Esto hace que en el caso de una plaga o una helada el precio sube mucho pero la demanda es la misma. Esto incentiva a plantar más, en pocos años sube la producción y el precio baja, el cual a veces no alcanza a cubrirlos gastos de producción.

3) ¿Qué consecuencias tiene la baja en el precio del café para lospequeños agricultores?. ¿Por qué se señala que, en estos casos, aumentar la produccion es contraproducente?
*Por cada dólar de café vendido, los pequeños agricultores reciben sólo 1 centavo, a fines de los 80 los países exportadores de café que tenían ingresos bajos recibían 12 mil millones de dólares por sus exportaciones, pero en 2003 menos de 6 mil millones. Todo lo contrario de lo que ocurre enlos países que tienen ingresos altos. Los exportadores de los países en desarrollo han debido absorver enormes crisis económicas, como resultado de la caída de precios, la cual afecta al ingreso familiar y el acceso a ingresos básicos. Aumentar la producción es contraproducente porque, aunque produzcan más se esfuerzan más , la demanda va a ser la misma, van a vender lo mismo y van a obtener lamisma ganancia.

4) Escriban un texto que explique la situación representada por el mapa, utilizando las categorías de “países centrales” y “países periféricos”.
*El mapa indica que los países más desarrollados, o países centrales, son los principales consumidores o importadores de café. A excepción de países como Chile, que no es una potencia, pero sin embargo entra en el grupo de importadores decafé. En cambio los países menos desarrollados, o países periféricos, son los principales productores o exportadores de café. Nueve de estos países, ubicados en África y Centroamérica dependen del comercio del café para un poco más de la cuarta parte de sus ingresos de exportación.

5) ¿Cuáles son las principales características del Comercio Justo que se destacan en esta definición?
*Lasprincipales características que destaca la definición son, asociación comercial, el dialogo, la transparencia, el respeto, el cumplimientos de los derechos de productores y trabajadores y mejores condiciones comerciales.

6) Teniendo en cuenta lo estudiado en los capítulos de esta sección, ¿Qué características del comercio internacional llevaron algunas organizaciones no gubernamentales a implementar estaforma alternativa de comercio?
*La principal característica del comercio internacional que llevo a organizaciones no gubernamentales a implementar esta forma de comercio fue “el comercio desigual” para proteger a los pequeños productores.

7) Comparen los recorridos de ambas líneas del grafico:
a) ¿Qué ocurre con el precio del café en el mercado internacional?
*El precio esta aumentando y...